Salsa Crema al Fegato Grasso Royale
Scoprite la nostra ricetta della crema di fegato grasso royale, un condimento che eleva i vostri piatti a un livello gastronomico. Perfetta per accompagnare un pollame o un pezzo di carne, questa salsa porta un tocco di lusso e sapore alle vostre cene. Preparando questo antipasto, navigherete tra raffinatezza e semplicità: in soli 10 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, potrete impressionare i vostri ospiti senza trascorrere ore in cucina. È anche un ottimo modo per esaltare un piatto di pasta o un risotto. La cremosità della panna si sposa meravigliosamente con il sapore ricco del fegato grasso, mentre la maizena aiuta a dare una consistenza perfetta. Questa salsa è un must per le grandi occasioni, ma può anche semplicemente ravvivare un pasto quotidiano. Non esitate ad aggiustare la consistenza con un po' più di latte se desiderate qualcosa di più fluido. Perfetta per tutte le stagioni, pensate ad integrarla nel vostro menù durante i pasti festivi!
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 1 barattolo di 400 g di fegato grasso intero cotto
- - 20 cl di panna liquida intera
- - 1 cucchiaino colmo di maizena
- - Un filo di latte per aggiustare la consistenza
Preparazione
1. Iniziate tagliando il fegato a pezzi, quindi fatelo sciogliere lentamente in una casseruola.
2. Mentre ciò avviene, in una ciotola, sciogliete la maizena con una forchetta nella panna liquida, mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
3. Una volta che il fegato si è sciolto, aggiungete la panna e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa non si addensa e si lega correttamente.
4. Per una consistenza liscia, filtrate la salsa con un colino, mescolando vigorosamente per eliminare i pezzi di fegato non sciolti.
5. Rimettete poi la salsa sul fuoco e a questo punto ricordate di rimuovere lo strato superiore di grasso fuso con carta assorbente o un cucchiaio.
6. Infine, mescolate e aggiungete un filo di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Vino consigliato
un monbazillac
