Ricetta della Salsa al Madeira Saporita
Scoprite la nostra salsa al Madeira, un accompagnamento ricco e saporito che arricchirà i vostri piatti di carne. Ispirata alle eleganti tradizioni culinarie, questa salsa è perfetta per esaltare le carni di manzo o di vitello, ma il suo sapore complesso può anche arricchire altri piatti. Con una preparazione rapida di 5 minuti e una cottura di soli 30 minuti, è ideale per cene in settimana o pasti festivi. La combinazione di scalogni, cipolle, Madeira e brodo di manzo crea una salsa di una profondità di sapore senza pari. Che stiate ricevendo amici o desideriate semplicemente coccolarvi, questa ricetta è un must da integrare nel vostro repertorio culinario. Provate e lasciatevi incantare dal suo aroma delicato e dalla sua consistenza vellutata che renderanno ogni boccone un momento di piacere.
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 3 scalogni
- - 1 cipolla
- - 50 g di burro dolce
- - 10 cl di brodo di manzo
- - 20 g di farina 00
- - 1 mazzetto aromatico (timo, alloro)
- - 30 cl di vino Madeira
- - Sale e pepe a piacere
Preparazione
1) Sbucciate la cipolla e gli scalogni prima di tritarli finemente.
2) In una casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco medio, quindi incorporate il mix di cipolla e scalogni mescolando.
3) Quando il mix diventa dorato, aggiungete la farina e lasciate cuocere per qualche minuto per ottenere una base cremosa.
4) Incorporate il Madeira e il brodo di manzo, quindi mescolate accuratamente per evitare grumi.
5) Aggiungete il mazzetto aromatico. Salate e pepate a piacere, quindi fate sobbollire per 20 minuti affinché i sapori si amalgamino.
6) Filtrate la salsa al Madeira con un colino prima di servirla in una salsiera.
