Torta di Crêpes con Prosciutto e Besciamella Gustosa
La Torta di Crêpes con Prosciutto e Besciamella è un piatto confortante che delizia il palato di tutti. Composta da deliziose crêpes farcite con prosciutto gustoso e una besciamella cremosa all'emmental, questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La sua preparazione in più fasi consente di creare una consistenza morbida e fondente, che soddisferà anche i più golosi. Perfetta per utilizzare degli avanzi di crêpes o per un pasto speciale, questa ricetta equilibrata unisce semplicità e raffinatezza. Inoltre, si presta a molteplici variazioni: potete sostituire il prosciutto con verdure saltate o pollo per un gusto unico. Con un tempo di preparazione totale di circa 3 ore, l'attesa vale la pena per gustare questa delizia. Servitela calda, accompagnata da una semplice insalata verde per un tocco di freschezza. Questa ricetta diventerà sicuramente un classico nella vostra cucina!
- Tempo di preparazione: 1h + 2h
- Tempo di cottura: 1h
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - Pasta per crêpes
- - 4 uova
- - 200 g di farina
- - 500 ml di latte
- - sale, pepe
- - 50 g di burro
- Besciamella con emmental
- - 60 g di farina
- - 80 g di burro
- - 400 ml di latte
- - sale, pepe
- - 200 g di emmental grattugiato
- - 4 fette di prosciutto cotto
Preparazione
1. Iniziate preparando la pasta per crêpes amalgamando le uova e la farina. Incorporate poi il burro fuso, il sale e il pepe, quindi versate poco a poco il latte continuando a mescolare.
2. Se la pasta appare troppo densa, non esitate ad allungarla con un po' d'acqua. Riponetela in frigorifero per due ore.
3. Poi, cuocete circa 10-12 crêpes.
4. Adesso, preparate la besciamella. Sciogliete il burro, quindi incorporate la farina in un colpo solo. Mescolate energicamente.
5. Aggiungete progressivamente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio. Introducete poi il sale, il pepe e l'emmental grattugiato fino a quando non sarà completamente fuso. Togliete dal fuoco.
6. Preriscaldate il forno a 190°C (termocoppia 6/7).
7. Imburrate una tortiera rotonda. Deporre circa 6 crêpes, assicurandovi che alcune coprano bene i bordi della tortiera.
8. Disponete le fette di prosciutto, quindi coprite con tre quarti della besciamella.
9. Terminate con il resto delle crêpes (tra 4 e 6) e ricoprite con il resto della besciamella. Infornate per 30 minuti.
