Nero di Merluzzo in Cartoccio: Ricetta Gustosa e Facile
La ricetta del Nero di Merluzzo in Cartoccio è una preparazione deliziosa e semplice, perfetta per un pasto in famiglia o tra amici. Con filetti di nero di merluzzo, questo piatto presenta un'unica consistenza fondente che si sposa meravigliosamente con il croccante delle cipolle caramellate. Le erbe fresche come l'erba cipollina e il prezzemolo apportano una nota di freschezza, mentre la paprika e l'aceto balsamico aggiungono profondità e carattere. Questo piatto è ideale per chi cerca un'opzione sana e gustosa, rimanendo comunque di grande semplicità da realizzare. Che lo serviate per una cena informale o per sorprendere i vostri ospiti, il Nero di Merluzzo in Cartoccio saprà rubare la scena. Aggiungete alcune patate al vapore per completare il pasto, e avrete un piatto sia elegante che confortante. Ad ogni morso, è un'esplosione di sapori che si svela, rendendo questo pasto non solo delizioso ma anche memorabile.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: de 40 min à 50 min
- Porzioni: per 3 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 3 filetti di nero di merluzzo (circa 600 g in totale)
- - 3 cipolle grosse
- - 2 a 3 cucchiai di erba cipollina tritata
- - 2 a 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- - 2 a 3 cucchiai di olio d'oliva
- - 2 a 3 cucchiaini di paprika
- - 2 a 3 cucchiai di aceto balsamico
- - 2 a 3 grosse patate a persona
Preparazione
1. Iniziate a tagliare le cipolle a rondelle o tritarle, quindi mettetele in una padella. Aggiungete 2 cucchiai di erba cipollina e prezzemolo tritati, sale, pepe e 2 cucchiai di olio d'oliva.
2. Riscaldate il composto mescolando finché non sarà ben dorato.
3. Condite i filetti di nero di merluzzo con sale e pepe nero, quindi spolverate la parte superiore (lato bianco) con paprika.
4. Nelle cartocci, mettete il composto di cipolle con l'erba cipollina e il prezzemolo, quindi adagiatevi i filetti di pesce (lato nero in basso).
5. Non dimenticate di lasciare una piccola apertura per irrorare con l'aceto balsamico la parte spolverata di paprika.
6. Riponete con cura il cartoccio chiuso in una teglia e infornate in un forno preriscaldato a 170° (livello 5/6) per circa 40-50 minuti.
7. Servite caldo, accompagnato da patate cotte al vapore.
Vino consigliato
Vino bianco secco tipo Sauvignon o Menetou
