Lingua di Manzo con Salsa Piccante : Ricetta Gustosa
Scoprite la ricetta classica della lingua di manzo con salsa piccante, un piatto gustoso e confortante che delizierà i vostri ospiti. Con una cottura lenta, la lingua di manzo diventa tenera e assorbe gli aromi del brodo, offrendo un'esplosione di sapori. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali o i pasti in famiglia, dove la condivisione e la convivialità sono in primo piano. La salsa piccante, facilmente preparata con aceto, senape e un pizzico di peperoncino, aggiunge un tocco di piccantezza che esalta il sapore della carne. Oltre ad essere deliziosa, questa ricetta è anche economica, poiché utilizza ingredienti semplici e accessibili. Ideale per accompagnare piatti freddi, offre una bella presentazione sulla vostra tavola. Che siate un novizio in cucina o uno chef esperto, questa ricetta vi permetterà di deliziare i palati di tutti i vostri ospiti.
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 10 mn + 2h
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Difficile
Ingredienti
- - 1 lingua di manzo
- - 3 dadi da brodo (manzo o verdura)
- - 2,5 litri d'acqua
- - 2 cucchiai di aceto
- - 1 cucchiaino di senape
- - sale e pepe a piacere
- - 6 cucchiai di olio di arachidi
- - un pizzico di pasta di peperoncino
- - 1/2 cipolla tritata
- - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
1) In 2,5 litri d'acqua bollente, sciogliete i dadi da brodo.
2) Lasciate sobbollire il brodo a fuoco basso per 5 minuti, poi immergete la lingua di manzo intera.
3) Quando l'ebollizione ricomincia, contate 2 ore di cottura a fuoco medio.
Nota: controllate la cottura della carne infilando la lama di un coltello.
4) Una volta cotta la lingua, lasciatela raffreddare e poi preparate la salsa piccante. In una ciotola, mescolate l'aceto, la senape, il sale e il pepe. Incorporate l'olio mescolando, proprio come per un condimento. Aggiungete la pasta di peperoncino, la cipolla tritata e il prezzemolo tritato alla salsa.
Nota: questa salsa è ideale per accompagnare le carni lessate fredde.
