Gratin Di Patate Con Salmone Affumicato E Fresco
Il gratin di patate con salmone affumicato e fresco è un piatto saporito che armonizza la dolcezza delle patate con la ricchezza del salmone. Questo gratin, facile da preparare, è perfetto per un pasto in famiglia o una cena tra amici. In appena 15 minuti di preparazione, poi 25-30 minuti in forno, otterrete un piatto confortante, ideale per i mesi più freddi. Gli strati di salmone, sia affumicato che fresco, si abbinano meravigliosamente alla consistenza cremosa e fondente del mix di panna, latte e formaggio grattugiato. Questo piatto può essere gustato da solo o accompagnato da un'insalata verde per un pasto equilibrato. Facile da realizzare, delizierà i palati di grandi e piccini, ed è un ottimo modo per integrare il pesce nella vostra alimentazione. Fateglielo scoprire durante i vostri pasti festivi per impressionare i vostri ospiti con una ricetta sia elegante che autentica.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 15 min + 25 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 150 g di salmone affumicato
- - 200 g di filetto di salmone fresco
- - 200 g di patate
- - 3 uova
- - 20 cl di panna fresca densa
- - 15 cl di latte intero
- - 100 g di groviera grattugiato
- - sale, pepe e noce moscata a piacere
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 210°C (termostato 7).
2. Cuocete il salmone fresco intero (con la pelle rivolta verso il basso) e le patate affettate finemente (spessore di 5 mm) a vapore. Se non possedete una vaporiera, tuffatele in acqua bollente per 10 minuti.
3. Nel frattempo, tagliate il salmone affumicato a pezzetti e distribuitelo sul fondo di una tortiera (preferite uno stampo in silicone o rivestitelo con carta da forno).
4. Preparate il composto sbattendo le uova con la panna, il latte, un po' di sale (considerate che il salmone affumicato è già salato), pepe e noce moscata.
5. Una volta cotto il salmone fresco (deve rimanere leggermente rosato all'interno), tagliatelo a pezzi (senza pelle) e sistematelo nella teglia, aggiungete anche le patate.
6. Versate il composto sopra e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
7. Infornate per 25-30 minuti fino a quando la superficie è ben dorata.
Vino consigliato
Vino bianco fruttato
