Crêpes Saporite alle Verdure del Sole
Scoprite la nostra deliziosa ricetta delle Crêpes Saporite alle Verdure del Sole, un piatto vegetariano colorato e ricco di sapori. Ideali per un pasto leggero o come antipasto festoso, queste crêpes sono farcite con una ratatouille fatta in casa a base di zucchine, pomodori, peperoni e cipolle. La preparazione della pasta per crêpes è semplice e può essere fatta in anticipo, mentre la ratatouille offre un modo meraviglioso per integrare verdure fresche nel vostro piatto. Questa ricetta, che può essere adattata in base alle verdure di stagione, è perfetta per una cena in famiglia o un pasto tra amici. Le crêpes possono essere servite calde o tiepide, permettendo di gustarle in qualsiasi momento della giornata, sia per pranzo, cena o anche come spuntino. Con la loro presentazione elegante, queste crêpes faranno scalpore sulla vostra tavola e delizieranno il palato di tutti i vostri ospiti. Non esitate a abbinarle con formaggi freschi o una salsa allo yogurt per un tocco ancora più goloso.
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Porzioni: per 5 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - pasta per crêpes
- - 2 zucchine fresche
- - 2 pomodori succosi
- - 2 peperoni colorati
- - 1 grossa cipolla finemente affettata
- - 1 spicchio d'aglio schiacciato
- - qualche rametto di timo fresco
- - 1 foglia di alloro
- - olio d'oliva per la cottura
- - sale e pepe a piacere
Preparazione
1. Iniziate preparando la pasta per crêpes.
2. Mentre la pasta riposa, preparate una ratatouille facendo rosolare la cipolla affettata in un po' di olio d'oliva in una casseruola.
3. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, i peperoni privati dei semi e tagliati a pezzetti, seguiti dalle zucchine affettate.
4. Condite il tutto con sale, pepe, l'aglio tritato, il timo e l'alloro.
5. Lasciate sobbollire finché le verdure non sono cotte, mantenendo una leggera croccantezza.
6. Una volta che la ratatouille è pronta, cuocete delle crêpes sottili in padella.
7. Farcite le vostre crêpes con la ratatouille e presentatele piegando i lati della pasta per un bel effetto.
8. È pronto per essere gustato!
Vino consigliato
Un cocktail di frutti molto fresco
