Cosce Di Pollo Provenzali Gustose Al Forno
Scoprite questa deliziosa ricetta di cosce di pollo provenzali, un piatto autentico che mette in risalto i sapori del sud della Francia. Facile da preparare, questa ricetta è perfetta per un pasto in famiglia o tra amici. Utilizzando ingredienti semplici e freschi come melanzane, peperoni, pomodori e pancetta, otterrete un piatto saporito e confortante. Il vino bianco nella preparazione aggiunge una profondità di gusto e bilancia i sapori delle verdure e del pollo. Questa ricetta è ideale da servire con un contorno di riso, patate o pasta, permettendovi così di creare un pasto completo. Oltre alla sua ricchezza di sapori, le cosce di pollo al forno consentono una cottura più leggera. Perfetto per una cena conviviale, questo piatto delizierà i vostri ospiti e farà colpo ad ogni occasione.
- Tempo di preparazione: 25 min
- Tempo di cottura: 1 h
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 6 cosce di pollo
- - Olio d'oliva o burro
- - 1 melanzana
- - 1 peperone
- - 1 pomodoro
- - Cipolle o scalogno
- - 150 g di pancetta (normale o affumicata)
- - 1 a 2 bicchieri di vino bianco
- - Passata di pomodoro o pomodori pelati.
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 200°C. Ricoprite le cosce di pollo con olio d'oliva o burro, quindi conditele con sale, pepe, timo e rosmarino.
2. Mettete le cosce nel forno e lasciatele dorare, irrorandole regolarmente con il grasso o l'acqua.
3. In una casseruola, fate soffriggere la pancetta e le cipolle, poi aggiungete la melanzana, il pomodoro a cubetti e il peperone tagliato finemente.
4. Quando le verdure e la pancetta sono ben dorate, unite le cosce di pollo.
5. Versate la passata di pomodoro o i pomodori pelati, quindi aggiungete 1 o 2 bicchieri di vino bianco. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Potete anche aggiungere erbe come alloro o coriandolo.
6. Lasciate sobbollire a fuoco medio per circa un'ora.
7. Servite con riso, patate o pasta. Ricordate che la cottura delle cosce di pollo può anche iniziare direttamente nella casseruola per una leggerezza maggiore.
