Arrosto di Maiale Facile con Gratin di Patate
Scoprite questa ricetta di arrosto di maiale facile con il suo gratin di patate, perfetta per i pasti in famiglia o tra amici. Questo piatto sostanzioso e saporito unisce la tenerezza dell'arrosto alla dolcezza del gratin, portando così un'armonia di sapori sulla vostra tavola. L'arrosto, generosamente spennellato di senape, è cotto lentamente per sviluppare tutte le sue sfumature di sapore, mentre il gratin, coperto di formaggio fuso, diventa uno strato croccante delizioso. Questa scelta di ricetta è ideale per una cena nel fine settimana o un'occasione speciale. Potete prepararlo in anticipo e mantenere i due piatti caldi senza perdere sapore. Il mix di cipolle caramellate aggiunge una nota dolce che esalta il tutto. Che si tratti di una festa, di un pasto domenicale o di un pasto confortante, questo arrosto di maiale e il suo gratin piaceranno a tutti, dai bambini ai buongustai.
- Tempo di preparazione: 1h
- Tempo di cottura: 2h
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 1 arrosto di maiale (700 a 800 g)
- - Senape forte
- - Olio, sale, pepe
- - 8 patate ben sode
- - 150 g di gruyère grattugiato
- - 1 dado di brodo vegetale
- - 2 cipolle medie, affettate a rondelle
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 200° (Th 7).
2. Cuocete le patate in una casseruola di acqua salata.
3. In una teglia adatta per il forno, ponete l'arrosto. Spennellatelo con la senape facendo attenzione a coprire tutte le superfici. Condite con sale e pepe, quindi aggiungete un leggero filo d'olio.
4. Infornate per un tempo di circa 1h15 a 1h30. Durante la cottura, preparate un po' d'acqua calda in una casseruola e scioglieteci il dado di brodo vegetale. Irrigate l'arrosto con questo composto a intervalli regolari.
5. In una padella, rosolate le cipolle affettate fino a quando non diventano traslucide. Mettetele da parte.
6. Quando le patate sono ben cotte, scolatele e sbucciatele. Tagliatele a rondelle abbastanza spesse.
7. In una pirofila, disponete a strati alternati le rondelle di patate e le cipolle. Salate, pepate e alla fine terminate con un'ultima layer di patate, poi coprite con il gruyère.
8. Infornate questo gratin per circa 15 minuti (se i due piatti riescono nel forno, perfetto; in caso contrario, attendete la fine della cottura dell'arrosto, ciò prolungherà il tempo di preparazione). Una volta che il gratin è dorato, rimuovetelo.
9. Quando l'arrosto è ben cotto, estraetelo dalla teglia, affettatelo delicatamente. Deglassate la teglia con il resto del brodo o un po' d'acqua fredda per recuperare i succhi.
10. Sul gratin, disponete le fette di arrosto e irrorate con un po' di succo senza inondare il tutto. Rimettete in forno per 15 a 20 minuti (se avete ospiti, coprite con un foglio di alluminio e mantenete caldo fino al servizio).
Vino consigliato
Rosso o rosé, a scelta
