Deliziosa Charlotte di Frutta Rossa : un Dessert Rinfrescante
La charlotte di frutta rossa è un dessert iconico della gastronomia francese, che unisce leggerezza e golosità. Facile da realizzare, questa ricetta si compone di una crema pasticcera cremosa, di savoiardi delicatamente imbevuti in uno sciroppo aromatizzato al rum e, naturalmente, la stella del dessert: una varietà di frutti di bosco freschi. Adatta per un grande evento o un semplice pasto in famiglia, questa charlotte offre una bella presentazione ed è perfetta per gli amanti dei dessert alla frutta. La sua realizzazione richiede un tempo di preparazione di 30 minuti, seguito da un'attesa di 12 ore in frigorifero per rassodarla bene. Questo dessert saprà deliziare i palati di grandi e piccini grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza fondente. Ideale per concludere un pasto estivo, può anche essere declinato con altri frutti secondo le vostre voglie (mango, kiwi o pesca). Lasciate parlare la vostra creatività e sorprendere i vostri ospiti!
- Tempo di preparazione: 30 minuti + 12 ore in frigorifero
- Tempo di cottura: Pas de cuisson
- Porzioni: per 8 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - CREMA PASTICCERA :
- 250 ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g di zucchero
- 20 g di farina
- 1 bacca di vaniglia.
- - SCIROPPO :
- 250 ml d'acqua
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di rum.
- - GUARNIZIONE :
- 300 g di frutti di bosco assortiti
- 30 savoiardi.
Preparazione
Per preparare la crema pasticcera :
Iniziate sbattendo i tuorli d'uovo con lo zucchero.
Aggiungete la farina e mescolate bene.
Incorporate gradualmente il latte caldo, precedentemente infuso con la bacca di vaniglia.
Portate a ebollizione per 5 minuti mescolando continuamente.
Per lo sciroppo :
Fate bollire l'acqua e lo zucchero per 1 minuto.
Togliete dal fuoco e incorporate il rum.
In uno stampo per charlotte, foderate il fondo con i savoiardi che avrete precedentemente immersi uno per uno nello sciroppo.
Se necessario, tagliate le fragole.
Alternate gli strati iniziando con uno strato di crema pasticcera, seguito da uno strato di fragole (che avrete cosparso di zucchero), poi un altro strato di savoiardi.
Terminate coprendo con i savoiardi per garantire la solidità della charlotte.
Chiudete bene la charlotte per eliminare l'aria.
Dopo la formazione, sformate delicatamente e decorate con alcuni frutti e un po' di panna montata.
