Charlotte di Lamponi : Un Dessert Leggero e Fruttato
Scoprite la nostra charlotte ai lamponi, un dessert goloso, leggero e rinfrescante che delizierà il palato di tutti i vostri ospiti. Ideale per le calde giornate estive o per ogni occasione speciale, questo dessert è un vero simbolo di convivialità e dolcezza. La sua preparazione, che combina savoiardi, una crema pasticcera cremosa e lamponi succosi, offre un matrimonio perfetto di consistenze e sapori. La ricetta, sebbene semplice, richiede un po' di tempo per il riposo in frigorifero, permettendo così agli aromi di svilupparsi. La charlotte ai lamponi non è solo un piacere per gli occhi con i suoi colori vivaci, ma porta anche una nota di freschezza e leggerezza dopo un pasto abbondante. Servitela durante i vostri pasti in famiglia, compleanni o anche come dessert per feste per impressionare i vostri ospiti. Con la sua presentazione elegante e il suo gusto indimenticabile, questa charlotte saprà conquistare grandi e piccini.
- Tempo di preparazione: 30 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 320 g di lamponi freschi
- - 36 savoiardi
- - 3 uova
- - 125 g di zucchero bianco
- - 50 g di farina
- - 1/3 litro di latte intero
- - 1/2 baccello di vaniglia
- - 1 pacchetto di zucchero vanigliato
- - Una tazza di caffè riempita d'acqua
Preparazione
1. Preparazione della crema pasticcera :
In una ciotola, unite 3 tuorli d'uovo, la farina e lo zucchero. Portate il latte a ebollizione con il baccello di vaniglia incisa, quindi incorporategradualmente alla preparazione precedente mescolando vigorosamente.
2. Rimettete tutto nella casseruola a fuoco basso e mescolate con una spatola di legno finché la crema non si addensa. State attenti, poiché se non viene mescolata sufficientemente, potrebbe impazzire.
3. Una volta che la crema riveste la spatola, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente.
4. In una ciotola, unite 50 g di zucchero e il pacchetto di zucchero vanigliato, quindi mescolateli con l'acqua per creare uno sciroppo.
5. Immergete rapidamente i savoiardi in questo sciroppo prima di disporli in uno stampo per Charlotte.
6. Disponete un primo strato di crema pasticcera, seguito da uno strato di lamponi (precedentemente lavati e scolati), quindi un altro strato di savoiardi. Ripetete questi passaggi fino all'esaurimento degli ingredienti.
7. Terminate con uno strato di savoiardi per garantire la buona tenuta della charlotte.
8. Posizionare un grande piatto sopra il vostro stampo e rovesciarlo delicatamente, poi lasciate riposare in frigorifero per almeno dodici ore.
9. Sformate la charlotte e gustate ogni boccone.
