Delizioso Tartare Di Tonno Rosso Fatto In Casa
Il tartare di tonno rosso è un antipasto raffinato che sicuramente piacerà agli amanti del pesce. Facile da preparare, questo piatto è perfetto per una serata tra amici o un pasto in famiglia. Con solo pochi ingredienti, trasformate il tonno fresco in un delizioso piatto culinario. L'abbinamento di olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone conferisce leggerezza e freschezza, esaltando il gusto del tonno. Non dimenticate di aggiungere i capperi per un tocco acidulo. Questo tartare si serve idealmente fresco, dopo una sosta in frigorifero per amalgamare i sapori. Inoltre, il suo aspetto elegante lo rende una bella presentazione sulla tavola. Se desiderate impressionare i vostri ospiti senza troppo sforzo, il tartare di tonno rosso è quindi un'ottima opzione. Potete anche servirlo con una guarnizione croccante come un'insalata di valeriana o di rucola, aggiungendo contrasto e texture. Non esitate, cimentatevi nella preparazione di questo tartare che unisce semplicità e sofisticatezza.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: Pas de cuisson
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 500 g di tonno rosso a filetto
- - 2 uova
- - 3 cucchiai di olio d'oliva di buona qualità
- - 1 cucchiaio di aceto balsamico
- - 2 cucchiai di succo di limone fresco
- - erba cipollina
- - prezzemolo fresco
- - 2 cucchiai di capperi
- - sale e pepe a piacere
Preparazione
1. In una grande ciotola, iniziate versando l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il succo di limone. Aggiungete le erbe finemente tritate, poi condite con sale e pepe. Mescolate tutto con cura.
2. Utilizzando un coltello ben affilato (senza seghettatura), tagliate il filetto di tonno a piccoli cubetti, il più uniformi possibile. Incorporate quindi questi cubetti di tonno alla salsa che avete preparato nella ciotola.
3. Su ogni piatto, modellate un piccolo cilindro – di circa 2 cm di altezza – con il mix di tonno e salsa.
4. Mettete i piatti in frigorifero per circa un'ora per lasciare che i sapori si mescolino.
5. Poco prima di servire, aggiungete su ogni tartare un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di capperi per completare il tutto.
6. Per un tocco croccante e fresco, accompagnate questo piatto con una bella insalata verde, come la valeriana o il rucola.
Vino consigliato
bianco, Chablis per esempio
