Bouchons Réunionnais : Deliziose Vapori Cinesi da Realizzare a Casa
Scoprite la ricetta dei bouchons riunione, chiamati anche vapori cinesi, un antipasto saporito che unisce le influenze culinarie delle isole e dell'Asia. Facili da preparare, queste bocconcini sono ideali per serate tra amici o pranzi in famiglia. Liberate la vostra creatività variando i ripieni a base di carne o gamberi e aggiungendo le vostre spezie preferite, come curcuma o curry. Accompagnati da una salsa di soia piccante o da aceto, questi bouchons si gustano caldi e offrono un'esplosione di sapori ad ogni morso. Inoltre, si conservano perfettamente nel congelatore, rendendoli un'opzione pratica da avere sempre a portata di mano per un aperitivo improvvisato. Grazie alla loro versatilità, possono essere condivisi come antipasto o serviti durante un buffet. Provate questa ricetta e portate un tocco esotico sulla vostra tavola.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Porzioni: per 30 pezzi
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 1 sacchetto di pasta Won
- - Ton
- - 450 g di carne macinata (spalla di maiale, pollame o mix) o gamberi
- - 1 mazzo di cipollotti
- - sale e pepe a piacere
- - spezie varie secondo i vostri gusti: curcuma per un tocco riunione, curry per un sapore indiano, cumino per una nota africana, o funghi neri reidratati e tritati finemente con salsa di soia per un gusto cinese
- - 1 tuorlo d'uovo per aiutare nella piegatura
Preparazione
1. In una grande ciotola, mescolate la carne macinata con i cipollotti tritati finemente.
2. Condite generosamente con sale, pepe e le spezie che avete scelto.
3. Prendete un foglio di pasta won-ton e spennellate i bordi con il tuorlo d'uovo sbattuto usando un pennello.
4. Formate una sorta di collo con le dita della mano sinistra tenendo la pasta, poi posizionate il quadrato di pasta sulla vostra mano.
5. Ponete un cucchiaino di ripieno proprio al centro della pasta, poi premetelo leggermente con il dorso del cucchiaio e riunite i bordi per formare il bouchon.
6. Piegate i bordi per sigillarli senza chiuderli completamente.
7. Sistemate i bouchons su un tagliere leggermente infarinato, lasciateli riposare scoperti in frigorifero prima di trasferirli in un sacchetto di plastica.
8. Cuoceteli al vapore per circa 15 minuti. Potete utilizzare un cestello per la cottura a vapore in bambù con foglie di lattuga per evitare che si attacchino.
9. Servite questi deliziosi bouchons con una salsa a base di soia, limone, peperoncino, aglio o coriandolo a piacere.
10. Potete anche congelarli crudi per un uso futuro.
