Cucina Malese: 5 Sorprendenti Specialità Per La Colazione

In Malesia, il primo pasto della giornata è solitamente salato, come raccomandato dai nutrizionisti. Grazie alla multiculturalità della società e della cucina malese, c'è l'imbarazzo della scelta per la colazione o il brunch! Ecco 5 sorprendenti specialità malesi per la colazione.

1- Il Nasi Lemak

Specialità irrinunciabile della cucina malese, il Nasi Lemak si trova in tutto il Paese.

Questo piatto nazionale a base di riso cotto nel latte di cocco con uova sode, pollo, cetrioli, arachidi, acciughe secche e salsa sambal è piuttosto sostanzioso.

Eppure, è una delle 5 sorprendenti specialità malesi per la colazione, poiché i malesi sono soliti mangiarla all'inizio della giornata.

2- Roti Canai

Un'altra delle 5 sorprendenti specialità malesi per la colazione si chiama Roti Canai ed è più vicina ai nostri gusti occidentali a quest'ora del giorno.

Si tratta di una sorta di pancake soffiato che visivamente ricorda il pane naan indiano, anche se la consistenza è molto diversa.

Anche a colazione, i malesi sono soliti consumarlo con accompagnamenti salati, come il dhal o il pesce o il pollo al curry. In ogni caso, il roti canai si mangia meglio con le mani!

3- Zuppa di noodle

Un'altra delle 5 sorprendenti specialità malesi per la colazione proviene dalla cucina cinese.

È semplicemente una zuppa di noodle o zuppa di noodle! Potrebbe essere una sorpresa per il primo pasto della giornata, ma è una delle colazioni preferite in Malesia.

I malesi, le cui tradizioni culinarie sono il risultato di molteplici influenze, non esitano a mangiare in questa occasione noodles con curry, brodo di pesce o di pollo o addirittura una zuppa di noodles completa chiamata asam laksa.

4- Kaya toast

Se in Malesia cercate un menu che si avvicini alla nostra colazione francese, dovreste provare il kaya toast. Questa è una delle 5 sorprendenti specialità malesi da scoprire a colazione, perché probabilmente non avete mai mangiato questo tipo di toast.

Questo toast, solitamente servito con il caffè, viene semplicemente spalmato con il kaya, una sorta di spread fatto di latte di cocco, uova e zucchero.

Con la sua consistenza cremosa che ricorda il lemon curd inglese, il kaya è una delizia molto popolare nel sud-est asiatico, in particolare in Malesia e a Singapore.

Questa crema può avere diversi colori: una bella tonalità di caramello quando è semplice o un sorprendente colore verde quando è aromatizzata con il pandan (ma voglio sottolineare che il pandan è una pianta che dà una colorazione naturale).

5- Dim Sum per il brunch della domenica

Infine, se volete fare un brunch domenicale come i malesi, dovete andare a mangiare dim sum in un ristorante cinese.

Questi ravioli al vapore serviti direttamente in cestini di bambù sono disponibili in tutti i tipi di ripieno (con carne, brodo o verdure per i vegetariani).

Il Dim sum è una delle 5 sorprendenti specialità malesi per la prima colazione e i malesi si affollano nei ristoranti che lo servono ogni domenica mattina. Se volete seguire la tradizione locale, dovete assolutamente prenotare il ristorante in anticipo!