Frutta: 5 Curiosità Sul Kiwi

Questo piccolo frutto dal sapore acidulo, con i suoi numerosi benefici nutrizionali, è un alimento fondamentale per l'inverno. Ma siete sicuri di sapere tutto sul kiwi? Ecco 5 fatti insoliti che forse non conoscete su questo frutto.

1- Non proviene dalla Nuova Zelanda, ma dalla Cina.

Il kiwi è solitamente associato alla Nuova Zelanda per via del suo nome. È anche il luogo in cui la produzione commerciale del frutto è iniziata negli anni '40...

Eppure, i kiwi non sono originari della Nuova Zelanda, ma della Cina sud-orientale!

Questi frutti deliziosamente aspri crescono su diverse specie di viti del genere Actinidia, come Actinidia chinensis e Actinidia deliciosa.

2- È stata importata in Europa alla fine del XIX secolo.

Potreste avere l'impressione che il kiwi sia un frutto apparso solo di recente sugli scaffali francesi... Non è del tutto falso, perché solo negli anni '70 le vendite di questo strano frutto peloso hanno cominciato a decollare.

Ma, in realtà, gli europei conoscono i kiwi da molto più tempo. Sapevate che il frutto è stato descritto per la prima volta nel 1750 da un gesuita francese chiamato Chéron d'Incarville?

Le prime piante di Actinidia sono state importate in Europa alla fine del XIX secolo con il nome di uva spina cinese o topo delle piante. Il commercio di questo frutto è stato avviato in Francia all'inizio del XX secolo... senza successo.

Solo con il frutto neozelandese, cinque volte più grande del kiwi selvatico, e con grandi campagne di marketing questo frutto degli antipodi è stato democratizzato in Francia.

Oggi, il suo successo in Francia è tale che viene addirittura coltivato in Francia e beneficia di un IGP per il kiwi Adour.

3- Prende il nome da un uccello neozelandese

Prima di riferirsi al frutto dell'Actinidia, il kiwi è il nome di un uccello emblema della Nuova Zelanda.

Il primo Paese a produrre il frutto decise di ribattezzarlo così perché il nome Palissandro cinese era problematico per la vendita agli Stati Uniti nel contesto della Guerra Fredda.

Un gruppo di coltivatori neozelandesi ha scelto questo nome simbolico perché l'aspetto esteriore del frutto assomiglia molto al piumaggio di questo piccolo uccello brunastro.

Questo uccello endemico era anche un simbolo eccellente per promuovere questo prodotto neozelandese nel mondo.

4- Esistono quattro varietà diverse

Se pensate che un kiwi sia necessariamente verde, vi sbagliate di grosso!

È vero che in Francia la varietà di kiwi più commercializzata è l'Actinidia deliciosa Hayward con polpa verde e soda. Ma questa non è l'unica varietà di kiwi che si può trovare!

Esistono infatti 4 varietà diverse, di vari colori, dimensioni e sapori:
- l'Hayward dalla polpa verde
- il kiwi Gold con polpa giallo oro e sapore più dolce
- il kiwi rosso: questo frutto, appena commercializzato in Francia, è più costoso ma più delicato, con una buccia molto sottile e una polpa molto dolce.
- il baby kiwi o kiwai (Actinidia arguta) che è appena più grande di una ciliegia ma è ricco di vitamina C e polifenoli.

5- è possibile mangiare la buccia dei kiwi

È risaputo che i kiwi sono ricchi di benefici nutrizionali. Questi frutti sono particolarmente apprezzati per il loro contenuto di vitamina C, superiore a quello di un'arancia in termini di peso.

Oltre alla vitamina C, i kiwi contengono una quantità significativa di vitamina E antiossidante, oltre a potassio e fibre alimentari utili per il transito.

Per trarre il massimo vantaggio da tutte queste virtù nutrizionali, si dovrebbe mangiare il kiwi con la buccia, a patto ovviamente di scegliere un frutto biologico e di lavarlo bene in acqua fresca.

Se la consistenza vellutata della buccia del kiwi vi scoraggia, la soluzione migliore è quella di passare questo frutto nel frullatore e preparare un frullato con banana e un po' di latte di cocco, ad esempio...