Torta Di Carote All'arancia: Una Ricetta Da Gourmet

La torta di carote è un dolce americano di cui esistono molte varianti. Vi proponiamo di scoprire una ricetta molto gustosa per la torta di carote all'arancia con glassa al formaggio Philadelphia.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una Torta di carote all'arancia per 6 persone:

4 uova
150 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
7 cl di olio di girasole
7 cl di latte
220 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
3 o 4 carote grattugiate finemente
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaio raso di cannella in polvere
1 arancia biologica
1 manciata di mandorle tritate
1 noce di burro per lo stampo

150 g di formaggio Philadelphia
2 cucchiaini di succo di limone
scorza di limone
15 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero a velo

Da notare: Il formaggio Philadelphia è la marca più simile al formaggio cremoso americano tradizionalmente usato per preparare la glassa bianca per le torte di carote.

Preparazione della torta

1- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

2- Aggiungere gli ingredienti liquidi (latte e olio), sbattendo bene a ogni aggiunta.

3- Mescolare la farina e il lievito prima di aggiungerli poco alla volta all'impasto.

4- Aggiungere le carote grattugiate, le spezie e la scorza d'arancia. Tagliare la frutta e aggiungere il succo di mezza arancia.

5- Per completare l'impasto di questa Torta di carote all'arancia, aggiungete una manciata di mandorle tritate (o altri semi oleosi come le noci pecan schiacciate).

Cucina

1- Preriscaldare il forno a 180°C.

2- Versare l'impasto in una tortiera imburrata.

3 Cuocere la Torta di carote all'arancia per circa 45 minuti. Una lama infilata nel cuore della torta dovrebbe uscire pulita.

Copyright: Audrey Vautherot

4- Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla, quindi lasciarla raffreddare completamente prima di glassarla.

Preparazione della glassa

1- Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

2- In una ciotola capiente, mescolare il formaggio Philadelphia con il succo e la scorza di limone.

Copyright: Audrey Vautherot

3- Aggiungere il burro fuso e lo zucchero a velo. Regolare la quantità di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa, come nella foto qui sotto:

Copyright: Audrey Vautherot

5- Lasciare rapprendere la glassa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire la torta.

Da notare: questa Torta di carote all'arancia è deliziosa con una tazza di tè, per la colazione o la merenda o anche per un brunch molto gourmet!