Torta All'uvetta Al Tè Earl Grey: Una Ricetta Senza Latte Né Burro
Se cercate una ricetta di torta per la colazione facile, veloce e leggera, provate questa torta all'uvetta al tè Earl Grey! Questa torta non contiene latte né burro ed è incredibilmente golosa grazie al sapore del tè e delle spezie.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta all'uvetta al tè Earl Grey per 6 persone:
150 g di uva sultanina
1 bustina di tè Earl Grey
30 cl di acqua bollente
250 g di farina (preferibilmente semintegrale)
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
75 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo
1 noce di burro per la teglia
Nota: per questa ricetta si può usare qualsiasi tè nero, ma io preferisco l'Earl Grey perché conferisce alla torta un aroma di bergamotto.
Preparazione dell'uva sultanina
Per preparare questa Torta all'uvetta al tè grigio d'arancia, l'uvetta viene messa in ammollo nel tè caldo e il tè in ammollo viene conservato per l'impasto della torta.
Se potete, mettete a bagno l'uvetta nel tè la sera prima e lasciatela gonfiare per tutta la notte. Altrimenti, potete immergere l'uva nel tè caldo per circa 30 minuti.
In ogni caso, misurate molto precisamente 30 centilitri di acqua bollente per preparare il tè Earl Grey, poiché questo liquido verrà utilizzato nell'impasto della torta.
Versare il tè caldo in una ciotola, aggiungere l'uvetta, coprire la ciotola e lasciarvela per tutta la notte.
Preparazione dell'impasto
Il giorno dopo, tutto ciò che dovete fare è preparare l'impasto della torta all'uvetta e al tè Earl Grey con il metodo seguente, che è davvero veloce.
1- Versare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore grande: la farina, il bicarbonato di sodio, lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata.
2- Fare un pozzetto e rompere l'uovo intero al centro. Iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno.
3- Aggiungere l'uvetta e il tè in infusione e mescolare bene fino a ottenere una pasta omogenea.
Cottura della torta
1- Preriscaldare il forno a 180°C.
2- Versare l'impasto in una tortiera imburrata.
3- Cuocere la torta di tè all'uvetta e Earl Grey per 45 minuti.
4- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Nota: questa torta è ancora più buona se la si prepara in anticipo e la si lascia riposare per 1 o 2 giorni prima di consumarla.
Buono a sapersi
Questa ricetta della torta all'uvetta al tè Earl Grey è una reinterpretazione personale del barm brack irlandese. La ricetta originale contiene anche frutta candita ed è tradizionalmente preparata per Halloween.
Trovo che la frutta candita sia troppo dolce, ma mi è piaciuto il metodo di preparazione di questa torta, che è veloce da fare e senza grassi come burro, latte o olio.
Ecco perché ho ideato una versione meno dolce senza canditi che preparo regolarmente per la colazione.
