Straccetti Di Maiale Con Verdure: Una Ricetta D'ispirazione Asiatica.

Adorate i piatti asiatici saltati nel wok? Provate la nostra ricetta di maiale a fette con verdure! Economica e facile da preparare, questa ricetta offre un piatto completo dai sapori deliziosamente esotici.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare lo straccetti di maiale con verdure per 4 persone:

400 g di straccetti di maiale.
2 cucchiai di miele.
3 cucchiai di salsa di soia.
1 cucchiaio di olio di sesamo.
1 cucchiaino di aglio in polvere.
2 piccoli peperoni verdi.
1 grande cipolla bianca.
125 g di piccoli funghi champignon.
qualche pomodorino ciliegino.
1 cucchiaino di amido di mais.
sale e pepe.
1 cucchiaio di olio per la cottura.
2 cucchiai di semi di sesamo per decorare.

Preparazione della marinata

Per preparare lo spezzatino di maiale con verdure, si inizia marinando la carne in un mix di salsa di soia e olio di sesamo d'ispirazione asiatica.

1- In una ciotola, mescolare il miele con la salsa di soia.

2- Aggiungere due giri di macinapepe, l'olio di sesamo e l'aglio in polvere.

3- Diluire questa marinata asiatica con due cucchiai d'acqua, prima di versarla sulla carne.

4- Lasciare marinare lo spezzatino di maiale in frigorifero tra 30 minuti e 2 ore a seconda del tempo che si ha a disposizione.

Taglio delle verdure

Mentre la carne marina, preparate le diverse verdure che serviranno da guarnizione per il maiale sminuzzato con verdure.

1- Lavate e togliete i semi ai peperoni verdi, poi tagliateli a striscioline sottili.

2- Pelate la cipolla bianca e affettatela finemente.

3- Lavate e private del picciolo i pomodorini, poi tagliateli a metà.

4- Pulite i funghi champignon e tagliateli in quarti.

Cottura della carne

Per questa ricetta di maiale saltato con verdure, vi consiglio di utilizzare un wok per far saltare rapidamente i vari ingredienti. Tuttavia, potete anche cuocere questo piatto in una grande padella.

1- Riscaldate la padella o il wok a fuoco vivo, con un cucchiaio d'olio di sesamo o di girasole.

2- Scolate i pezzi di carne e fateli rosolare per alcuni minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a quando la carne è dorata su tutti i lati.

3- Riservate due cucchiai di marinata per la continuazione della ricetta.

4- Versate il resto della marinata sulla carne e lasciate ridurre la salsa a fuoco vivo.

5- Togliete la carne e la sua salsa in un piatto, in modo da poter utilizzare la stessa padella per la cottura delle verdure.

Cottura delle verdure

1- Rimettete la padella o il wok a fuoco alto.

2- Fate rosolare insieme le strisce di peperoni verdi e la cipolla affettata. Aggiungete un pizzico di sale.

3- Quando questi due ingredienti iniziano a diventare teneri, senza colorazione, aggiungete i quarti di funghi champignon e i pomodorini.

4- Fate rosolare le verdure a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non saranno cotte a vostro piacimento.

Finiture e consigli di degustazione

Per completare lo straccetto di maiale con verdure, non vi resta che assemblare e riscaldare i vari ingredienti.

1- In una piccola ciotola, diluire l'amido di mais nella marinata che avete tenuto da parte. Mescolare con una frusta per evitare grumi.

2- Aggiungere la carne di maiale e la sua salsa nella padella contenente le verdure saltate.

3- Versare il composto di marinata e amido di mais nella padella per addensare il tutto.

4- Il piatto è pronto quando gli ingredienti sono caldi e la salsa assume una consistenza sciropposa.

5- Servire questo straccetto di maiale al wok con del riso. Al momento di servire, potete cospargere ogni ciotola con semi di sesamo.