La Torta Di Carote: Una Ricetta Golosa

La torta di carote è una specialità di origine inglese che si è poi esportata negli Stati Uniti. Si tratta di un dolce morbido a base di... carote grattugiate. Questo delizioso dessert è spesso arricchito da una glassa a base di formaggio fresco e limone. Qui vi proponiamo una versione più leggera semplicemente coronata da mandorle a lamelle e zucchero alla cannella.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare un Carrot cake per 6 persone:

50 g di farina.
1 bustina di lievito chimico.
125 g di farina di mandorle o nocciole.
1 pizzico di sale.
2 uova.
100 g di zucchero di canna.
5 cl di olio di girasole.
4 carote finemente grattugiate.
2 cucchiaini di cannella.
1 cucchiaino di zucchero a velo per la decorazione.
1 manciata di mandorle a lamelle.

Preparazione delle carote grattugiate.

La torta di carote è un dolce abbastanza facile da preparare. Il segreto della sua incredibile morbidezza è nell'ingrediente principale: le carote grattugiate!

1- Pelate e lavate le carote.

2- Grattugiate finemente le carote, utilizzando una grattugia o un robot da cucina.

3- Dovreste ottenere tra i 200 e i 250 g di carote grattugiate.

Preparazione degli ingredienti secchi

Per preparare questa torta di carote, vi consiglio di preparare separatamente gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi.

1- Setacciate la farina e il lievito in una grande ciotola.

2- Aggiungete la polvere di mandorle, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella in polvere.

Preparazione degli ingredienti liquidi

1- In un altro recipiente, montate le uova intere con lo zucchero fino a quando il composto non diventa spumoso.

2- Aggiungete l'olio e mescolate bene. Gli ingredienti liquidi devono essere ben emulsionati prima di essere incorporati nell'impasto della torta di carote.

Preparazione dell'impasto per la torta di carote

Per finalizzare l'impasto del carrot cake:

1- Incorporate gli ingredienti liquidi nel recipiente contenente gli ingredienti secchi.

2- Aggiungete le carote grattugiate per ammorbidire l'impasto e mescolate bene.
È normale che l'impasto di questa torta contenga una grande proporzione di carote.

Finiture della torta di carote

Se non vi piace la glassa a base di zucchero a velo o di formaggio spalmabile, potete utilizzare il seguente trucco per completare la torta di carote e decorarla.

1- Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato.

2- Mescolate 1 cucchiaino di cannella con 1 cucchiaino di zucchero.

3- Cospargete la torta ancora cruda con questo mix.

4- Distribuite le mandorle a lamelle sulla superficie della torta prima di cuocerla.