La Charlotte All'ananas: Una Ricetta Facile
Rinfrescanti e fruttate, le charlotte sono dei dessert imperdibili dell'estate. Vi proponiamo una ricetta molto facile per realizzare una deliziosa charlotte all'ananas.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta di charlotte all'ananas per 6 persone:
- una grande scatola di fette d'ananas sciroppate
- 250 g di formaggio fresco
- 75 g di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- 2 fogli di gelatina
- 30 savoiardi
- del rum ambrato
Preparazione
Questa charlotta all'ananas è una ricetta leggera a base di frutta e formaggio bianco.
1) Ammorbidite le foglie di gelatina in una ciotola d'acqua fredda per 5 minuti.
2) Montate il formaggio bianco con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che diventi liscio.
3) Scolate le fette di ananas conservando lo sciroppo.
4) Scaldate due cucchiai di sciroppo di ananas in un piccolo pentolino. Togliete dal fuoco al primo bollore. Fuori dal fuoco, sciogliete nello sciroppo caldo le foglie di gelatina precedentemente strizzate.
5) Incorporate lo sciroppo contenente la gelatina al formaggio bianco.
6) Tenete da parte una fetta di ananas per la decorazione. Tagliate le altre fette in pezzi e aggiungetele al composto.
Montaggio
1) Versate lo sciroppo d'ananas rimasto in un piatto fondo. Aggiungete un tappo di rum ambrato (facoltativo se preparate questa charlotte per bambini).
2) Inzuppate i biscotti savoiardi e rivestite il fondo e le pareti di uno stampo per charlotte. Da notare: per facilitare la sformatura, abbiamo utilizzato uno stampo Tupperware; in mancanza di questo, foderate con carta da forno uno stampo in vetro tipo stampo per soufflé.
3) Versate la preparazione di formaggio bianco. Terminate con uno strato di biscotti inzuppati, poi chiudete lo stampo con il suo coperchio o con un piatto sul quale poserete del peso.
4) Lasciate riposare la charlotte all'ananas in frigorifero per almeno 12 ore. Al momento di servire, sformate la charlotte, adagiate una fetta d'ananas sulla parte superiore e completate la decorazione a piacere con ciliegie candite, foglie di menta o piccole roselline di panna montata.
