L'omelette Soufflé Alle Fragole: Un Dessert Di Primavera
Se non avete mai provato a preparare una frittata dolce, la seguente ricetta potrebbe invogliarvi a tentare l'avventura. Questo dessert, che si prepara con soli tre ingredienti, richiede un frullino elettrico e una buona padella antiaderente. Vi propongo di scoprire attraverso le immagini la ricetta della frittata soufflé alle fragole.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una frittata soufflé alle fragole per 4 persone:
4 uova (preferibilmente bio e freschissime).
40 g di zucchero.
125 g di fragole.
20 g di burro dolce per la cottura.
gelato alla vaniglia o coulis di fragole per servire.
Preparazione delle fragole
Per guarnire la frittata soufflé alle fragole, vi occorrono circa 125 g di fragole affettate.
Da notare: vi consiglio di comprarne un po' di più e di tenerne da parte per decorare questo dessert, con piccole fragole intere o fettine di fragole.
1- Lavate le fragole e togliete il picciolo.
2- Tagliate le fragole in quattro o in due per quelle più piccole. Mettetele da parte.
Preparazione degli albumi a neve
Un'omelette soufflé si distingue da un'omelette classica per l'utilizzo di albumi montati a neve.
1- Separate gli albumi dai tuorli.
2- Mettete i tuorli in una grande ciotola che servirà per preparare l'omelette soufflé.
3- Montate gli albumi a neve con lo sbattitore elettrico senza aggiungere sale.
Preparazione dell'omelette soufflé
Per preparare la frittata soufflé alle fragole, non vi resta che assemblare i diversi ingredienti.
1- Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero.
2- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con l'aiuto di una spatola flessibile.
3- Aggiungete i 125 g di fragole tagliate a quarti ed è tutto!
Cottura dell'omelette soufflé alle fragole
La cottura è la fase più delicata di questa ricetta di omelette soufflé alle fragole. Per riuscire in questo dessert ed evitare che si rompa, è indispensabile disporre di una padella antiaderente di qualità.
1- Fate sciogliere 20 g di burro a fuoco vivo in una padella di medie dimensioni.
2- Quando il burro inizia a schiumare, versate delicatamente la preparazione precedente.
3- Abbassate il fuoco e cuocete l'omelette a fuoco medio per circa 5 minuti.
Nota: prima di girarla, verificate che la prima faccia sia ben cotta e dorata, sollevando delicatamente l'omelette soufflé con una spatola.
4- Usate un piatto per girare l'omelette e farla scivolare di nuovo nella padella.
5- Cuocete l'omelette soufflé alle fragole per circa 5 minuti dall'altro lato, verificando la colorazione.
Consigli di degustazione
L'omelette soufflé alle fragole si gusta tiepida.
Per maggiore golosità, potete servirla con una coulis di fragole e/o una pallina di gelato alla vaniglia.
Il contrasto di temperatura e consistenza tra il gelato e questa omelette molto ariosa è delizioso.
