L'insalata Mista Multicolore: Una Ricetta Estiva
E se si approfittasse dell'arrivo dei primi pomodori al mercato o nell'orto per preparare insalate miste ricche di sapore e nutrienti? Ecco una ricetta per un'insalata mista multicolore che potete adattare ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un'insalata mista multicolore per 4 persone:
3 pomodori medi
1 barbabietola rossa cotta
3 cucchiai di chicchi di mais
1 pallina di mozzarella
qualche rametto di basilico fresco
aglio in polvere
Per il condimento:
olio d'oliva
aceto balsamico
sale e pepe
Nota: se non vi piacciono alcuni degli ingredienti proposti sopra, potete sostituire la barbabietola cotta con cavolo rosso a fette, i chicchi di mais con peperone giallo e la mozzarella con feta o funghi champignon a fette.
Preparazione
Questa colorata insalata mista è molto semplice da realizzare: basta preparare e tagliare gli ingredienti, prima di assemblarli in un bel piatto da portata.
1- Lavare i pomodori e affettarli.
2- Tagliare la barbabietola cotta a cubetti.
3- Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti della stessa dimensione.
4- Lavare e asciugare i rametti di basilico fresco.
Montaggio
1- Per assemblare questa insalata mista multicolore, iniziare a disporre le fette di pomodoro sul fondo del piatto.
2- Aggiungere la barbabietola cotta tagliata a dadini e la mozzarella in modo da alternare i colori.
3- Tritare le foglie di basilico fresco.
4- Guarnire l'insalata con i chicchi di mais e il basilico tritato.
5- Spolverare con un po' di semolino all'aglio e tenere il piatto al fresco fino al momento di servirlo.
Copyright: Audrey Vautherot
Nota: Vi consiglio di aggiungere il condimento di sale, pepe, olio d'oliva e aceto all'ultimo momento. Potete anche lasciare agli ospiti il compito di condire la loro parte nel piatto.
