Il Salmone Al Forno Con Kumquat E Aneto: Una Ricetta Facile.
Piccolo agrume originario della Cina, il kumquat viene spesso utilizzato per preparare le marmellate. Ma avete mai pensato di integrarlo nei vostri piatti a base di pesce? Se volete provare questo delizioso matrimonio, ecco una ricetta facile e veloce di salmone al forno con kumquat e aneto.
Ingredienti.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare il salmone al forno con kumquat e aneto per 4 persone:
4 filetti di salmone
1 limone biologico
4 kumquat non trattati
10 cl di panna liquida o vegetale
1 cucchiaio di aneto secco
1 cucchiaino di semi di finocchio
sale e pepe
Nota: in questa ricetta di pesce al forno, l'aneto e i semi di finocchio compensano l'acidità degli agrumi grazie al loro sapore di anice.
Preparazione degli agrumi.
Per questa ricetta di salmone al forno con kumquat e aneto, è necessario iniziare preparando gli agrumi che servono come guarnizione per il pesce.
1- Lavare e asciugare accuratamente il limone e i kumquat.
2- Utilizzando una tavola da taglio e un coltello a denti, tagliare gli agrumi a fette sottili.
3- Tagliando i kumquat, scoprirai che questo piccolo agrume contiene molti semi. Rimuovere i semi di kumquat e mettere da parte le fette di agrumi per la continuazione della ricetta.
Montaggio del piatto.
1- Se si utilizzano filetti di pesce surgelati per preparare questo salmone al forno con kumquat e aneto, scongelarli in anticipo.
2- Disporre i filetti di salmone in una teglia da forno.
3- Coprire i filetti di pesce con panna liquida o vegetale. Salare e pepare.
4- Distribuire le fettine di limone e kumquat sui filetti di salmone.
5- Infine, per completare il piatto, cospargere il tutto con aneto essiccato e semi di finocchio.
Cottura del salmone al forno.
1- Preriscalda il tuo forno a 180°C.
2- Inforna il piatto e cuoci il salmone al forno con kumquat e aneto per circa 10-12 minuti.
N.B.: il tempo di cottura del salmone al forno dipende dalla spessore delle filetto di pesce. Sarà un po' più lungo se si utilizzano i filetti di salmone. Ma attenzione a non cuocere troppo il pesce al forno! Potrebbe diventare asciutto e perdere la sua morbidezza.
Consiglio di degustazione.
1- Servite i filetti di salmone al kumquat e aneto appena sfornati, ricoperti dalla loro salsa cremosa agli agrumi.
2- Vi consiglio di servire questo pesce profumato con un riso ai vegetali come il riso cantonese o il riso alle zucchine ad esempio (vedi la ricetta qui accanto).
