Crema Spalmabile Alle Zucchine E Sesamo: Una Ricetta Express

All'ora dell'aperitivo, amiamo spalmare preparazioni vegetali come l'hummus o il caviale di melanzane. Ma avete mai provato questo tipo di ricetta con le zucchine? Ecco una ricetta facile e veloce per una crema di zucchine al sesamo.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare la Crema di zucchine al sesamo per 4 persone:

3 zucchine trombetta
un filo d'olio d'oliva
un cucchiaio di tahini o di olio di sesamo
un cucchiaio di olio di colza
mezzo cucchiaino di aglio in polvere
un cucchiaino di cumino
paprika dolce
semi di sesamo
sale e pepe

Cucinare le zucchine

Per preparare questa crema di zucchine al sesamo, iniziare a stufare le zucchine a fette.

1- Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Non è necessario sbucciarle.

2- Tagliare le zucchine a fette piuttosto sottili.

3- Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella.

4- Friggere le fette di zucchine a fuoco medio per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.

5- Abbassare la fiamma e cuocere le fette di zucchine coperte per circa 15 minuti, mescolando regolarmente, finché non saranno tenere.

6- Lasciare raffreddare completamente la zucchina cotta prima di continuare la ricetta.

Preparazione dello spalmato

1- Versare 250 g di zucchine cotte nella ciotola di un frullatore.

2- Aggiungere l'aglio in polvere, il cumino e i cucchiai di olio di sesamo (o tahini) e di colza.

3- Frullare il tutto per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza omogenea.

Copyright: Audrey Vautherot

4- Versare la crema di zucchine al sesamo in una bella ciotola e conservarla in frigorifero fino al momento di servirla.

5- Poco prima di servire, cospargere la crema con semi di sesamo e paprika dolce in polvere.