Il consumo eccessivo di prodotti zuccherati è associato a un aumento del rischio di diabete e carie, ma anche di obesità, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Contrariamente a quanto si pensa, l'aumento di peso e la carie non sono gli unici segnali di allarme. Abbiamo elencato 5 segnali che indicano che state mangiando troppo zucchero.
Se vi viene costantemente voglia di mangiare verso le 10 del mattino, quando avete fatto colazione prima di uscire per andare al lavoro, questo potrebbe essere uno dei 5 segni che state mangiando troppi zuccheri.
Quando la colazione contiene troppi prodotti zuccherati come succhi di frutta, cereali industriali, marmellata o pane tostato spalmato, l'arrivo improvviso di tutto quel glucosio nel sangue scatena un forte picco insulinico... seguito da ipoglicemia.
Questo spiega perché una o due ore dopo aver mangiato ci si sente di nuovo affamati e si sente il bisogno di fare uno spuntino a base di dolci per far risalire rapidamente la glicemia.
Per interrompere questo circolo vizioso che affatica l'organismo, la soluzione è mangiare a colazione alimenti a basso indice glicemico:
- pane a lievitazione naturale o semicompleto al posto del pane bianco (baguette o pane per panini)
- margarina arricchita di Omega-3 (con prosciutto, se lo desiderate) o fromage frais al posto della marmellata sulle fette biscottate
- una bevanda calda non zuccherata e un frutto intero come un'arancia o una mela al posto del succo di frutta
Se non avete abbastanza appetito per mangiare un frutto intero a colazione, potete portare in ufficio la mela da sgranocchiare per lo spuntino mattutino.
Se vi sentite spesso affaticati e sonnolenti durante la giornata, soprattutto dopo mezz'ora o un'ora dal pasto, questo è un altro dei 5 segnali che indicano che state mangiando troppi zuccheri.
Il circolo vizioso della glicemia alta seguita dalla glicemia bassa reattiva, di cui abbiamo parlato sopra, è molto faticoso per l'organismo.
Pertanto, i crolli dopo i pasti, le sensazioni di sonnolenza o addirittura la sensazione di stanchezza continua sono sintomi che devono mettervi in guardia. Possono significare che i livelli di zucchero nel sangue sono altalenanti e questo può persino causare svegli notturni e peggiorare la stanchezza.
Per limitare questi picchi di zucchero nel sangue che vi fanno sentire esausti, potete in particolare
- consumare pasti più leggeri, anche se ciò significa fare uno o due spuntini durante il giorno (al mattino e al pomeriggio)
- aspettare almeno 2 ore dopo il pasto serale prima di andare a letto
- inserire sempre nel menu verdure o insalata, soprattutto in presenza di alimenti ad alto indice glicemico come la pizza o la pasta
- consumare torte e altri dolci come dessert dopo un pasto leggero, ma mai da soli come spuntino
Sebbene il cervello si nutra esclusivamente di glucosio, l'eccesso di dolci non gli giova perché gli alimenti ad alto indice glicemico provocano uno sbalzo di zuccheri nel sangue. Se dovete fare uno sforzo intellettuale per un esame, ad esempio, ricordate che il vostro cervello preferisce essere nutrito continuamente di glucosio.
Quando i livelli di glucosio nel sangue si abbassano, possono verificarsi mancanza di concentrazione e vuoti di memoria. La difficoltà di concentrazione è il terzo dei 5 segnali che indicano che si sta mangiando troppo zucchero.
Per nutrire bene il cervello e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, è meglio mangiare cibi a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi, frutta e verdura, senza dimenticare gli omega 3, essenziali per il buon funzionamento del sistema nervoso.
Se mostrate malumore e aggressività nei confronti di chi vi circonda, non è detto che sia colpa dello stress o del vostro cattivo carattere! Potrebbe anche essere uno dei 5 segnali che indicano che state mangiando troppi zuccheri.
Il legame tra l'umore e l'assunzione di troppi zuccheri si spiega con due fenomeni:
- il consumo di zucchero provoca euforia, che viene rapidamente smaltita dall'insulina, da cui derivano gli sbalzi d'umore
- gli alimenti con troppi zuccheri sono dannosi per la flora intestinale o microbiota. Nell'intestino viene prodotto oltre l'80% della serotonina, il neurotrasmettitore del buonumore.
Per migliorare l'umore, si possono limitare i prodotti industriali pieni di zuccheri nascosti e aumentare l'apporto di fibre (in quanto alimentano i batteri buoni del microbiota intestinale).
Se avete l'acne a più di 50 anni, la causa potrebbe essere da ricercare nel vostro piatto. La scarsa salute della pelle, con rughe profonde e/o acne grave, può essere l'ultimo dei 5 segnali che indicano che state mangiando troppi zuccheri.
Spesso viene trascurato, ma il consumo di prodotti zuccherati ha un impatto diretto sulla qualità della pelle. Le molecole di glucosio caramellano il collagene, aumentando le rughe e accelerando l'invecchiamento della pelle.
Un'alimentazione troppo ricca di zuccheri può anche causare gravi riacutizzazioni dell'acne nel 15% delle donne e nel 5% degli uomini sopra i 50 anni, perché l'insulina stimola la produzione di sebo.
Per migliorare la qualità della pelle, quindi, è necessario limitare i picchi di zucchero nel sangue: per esempio, si può cominciare a smettere di mangiare dolci e bibite gassate. Se cercate di seguire una dieta equilibrata, limitando i prodotti industriali e aumentando l'assunzione di frutta e verdura, i vostri sforzi saranno ricompensati con un risultato visibile sulla qualità della vostra pelle.