Tra i fattori di rischio per il cancro, generalmente non si pensa a moderare il proprio consumo di sale. Eppure, uno studio dell'Università di Medicina di Vienna ha appena rivelato un nuovo effetto nocivo di questo condimento sulla salute. Consumato in eccesso, aumenterebbe il rischio di sviluppare un cancro allo stomaco. Spiegazioni.
Sicuramente già saprete che un consumo eccessivo di sale è dannoso per la salute, in particolare perché aumenta il rischio di sviluppare una malattia cardiovascolare.
Mettere il salino sul tavolo e aggiungere sistematicamente sale nel piatto all'inizio del pasto è una cattiva abitudine poiché questo condimento fa aumentare la pressione arteriosa e quindi il rischio di incidenti cardiovascolari come ictus o infarto...
Un'alimentazione troppo salata è inoltre associata a un rischio maggiore di soffrire di ritenzione idrica e di osteoporosi. Per questo motivo l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non consumare più di 5 g di sale al giorno per un adulto e 2 g per un bambino. Tuttavia, in Francia, ne consumiamo in media 7,9 g al giorno.
Come se l'elenco dei danni di questo alimento non fosse già abbastanza lungo, uno studio recente condotto dall'Università di Medicina di Vienna (MedUni Wien) ha rivelato che un'alimentazione ricca di sale aumenta di circa il 40% il rischio di sviluppare un cancro allo stomaco.
Per giungere a questa conclusione, i ricercatori dell'Università di medicina di Vienna hanno analizzato i dati di oltre 470.000 adulti. Tra il 2006 e il 2010, i partecipanti a questo studio hanno risposto a un questionario che includeva la domanda "Con quale frequenza aggiungete sale ai vostri alimenti?".
I ricercatori hanno poi confrontato i risultati del sondaggio con l'escrezione di sale nelle urine e i dati dei registri nazionali del cancro.
È emerso che un consumo eccessivo di questo condimento o di carne preparata in salamoia è un fattore di rischio per il cancro dello stomaco. Il rischio è aumentato del 39% rispetto ai pazienti che salano raramente o mai il proprio piatto e ciò, anche tenendo conto di altri fattori demografici, socio-economici e di stile di vita.
Il cancro dello stomaco probabilmente non è quello che preoccupa di più il grande pubblico. Eppure, con 9000 nuovi casi all'anno in Francia, si classifica al quinto posto tra i tumori più frequenti.
È anche il quinto cancro più frequente nel mondo, dopo quello della prostata (4°), il cancro colorettale (3°), il cancro del polmone (2°) e il cancro al seno (1°).
Ciò che preoccupa particolarmente medici e ricercatori riguardo al cancro dello stomaco è che è in aumento tra i meno di 50 anni. Di solito, l'età è un fattore di rischio per il cancro. La probabilità di sviluppare un tumore aumenta con l'avanzare dell'età.
Tuttavia, le ultime statistiche segnalano un aumento preoccupante di questo cancro negli adulti sotto i 50 anni. Non è quindi inutile ricordare che i fattori di rischio di questo cancro sono: il consumo di alcol, il fumo, così come il sovrappeso e l'obesità. A questa lista ora si deve aggiungere anche un consumo eccessivo di sale…