Da diversi anni circola sul web un "metodo miracoloso" secondo il quale sarebbe sufficiente bere succo di limone o aceto di mele a stomaco vuoto per rimanere magri e in buona salute. Ma questo trucco per dimagrire o mantenere la linea non è privo di rischi. Ti spiegheremo quali sono i benefici e i rischi di questa nuova moda.
Nel mondo della dietetica, nuove tendenze o mode alimentari appaiono regolarmente in libri e sul web.
Da diversi anni, alcuni consigliano di bere un succo di limone a stomaco vuoto al mattino per disintossicare l'organismo, sentirsi più in forma e perdere peso.
Da qualche mese, un altro alimento ha soppiantato il succo di limone in questo ruolo di prodotto miracoloso per mantenere tono e magrezza, ovvero il aceto di mele. Nel suo libro Faites votre glucose révolution, l'autrice Jessie Inchauspé consiglia di berne un cucchiaio prima di ogni pasto.
Ma, diciamolo subito, non esiste un singolo alimento o una singola buona abitudine che possa garantirti di rimanere magro e in salute. Sarebbe davvero troppo bello per essere vero.
Inoltre, anche se questi due alimenti possono sembrare innocui e privi di rischi per la salute, consumarli ogni mattina o persino prima di ogni pasto non è privo di rischi.
Se hai seguito questa tendenza "dietetica", avrai probabilmente preso l'abitudine di bere un bicchiere d'acqua tiepida con il succo di mezzo limone appena spremuto al mattino appena svegli. Questa bevanda, che merita di reidratarti dopo il digiuno notturno, ti fornirà antiossidanti, vitamina C e minerali. Ma purtroppo, non cambierà la tua silhouette o lo stato del tuo fegato! Se non tolleri bene l'acidità del succo di limone, bere un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto è altrettanto efficace per reidratarsi senza attaccare lo stomaco. Per quanto riguarda i nutrienti contenuti in questo frutto, sappi che mangiare un frutto intero ricco di vitamina C come una mandarina, un kiwi o un'arancia apporta circa gli stessi benefici nutrizionali. Per quanto riguarda l'aceto di mele, non fornisce alcuna vitamina e presenta una modesta quantità di minerali. È vero che alcuni studi hanno dimostrato il suo ruolo regolatore della glicemia, ma l'aceto non è comunque una cura miracolosa per dimagrire.
Bere succo di limone o aceto di mele a stomaco vuoto non ha alcun effetto sulla perdita di peso. È falso affermare che queste due bevande abbiano un effetto brucia grassi poiché nessuna delle due agisce sul tessuto adiposo.
Per quanto riguarda l'effetto detox di questi due prodotti, non è scientificamente provato. Sforzarsi di bere limone o aceto è quindi inutile, soprattutto perché i tuoi organi sono perfettamente in grado di disintossicarsi da soli...
Il succo di limone e l'aceto di mele non hanno solo in comune il fatto di essere due prodotti di moda. Sono anche due alimenti estremamente acidi, che possono attaccare lo stomaco e i denti con un pH vicino a 5.
In persone sensibili, questi due prodotti possono causare bruciore di stomaco e reflusso gastroesofageo. Prendere limone o aceto a stomaco vuoto è quindi totalmente sconsigliato per tutti i pazienti che soffrono di reflusso gastroesofageo o gastrite o che hanno avuto ulcere.
Anche se non hai problemi in questo senso, rischi di provocarti dolori allo stomaco se adotti questa nuova moda ogni mattina.
Questa pseudo-raccomandazione nutrizionale infastidisce anche i dentisti perché il succo di limone e l'aceto possono provocare una demineralizzazione dello smalto dei denti. A causa della loro acidità, questi due alimenti possono causare micro-fori e favorire la formazione di carie soprattutto se li prendi ogni giorno o, peggio, prima di ogni pasto!
Non bisogna minimizzare il rischio di questi alimenti per la tua salute orale perché lo smalto non ricresce. L'erosione dentale presenta altri due inconvenienti principali:
• aumenta la sensibilità al freddo e al caldo
• fa apparire i denti più gialli perché il tessuto dentale sotto lo smalto è giallo...
Se ami il succo di limone, è consigliabile sempre:
• diluirlo in acqua per ridurre la sua acidità
• berlo con una cannuccia per ridurre il contatto con i denti
• sciacquarsi la bocca con acqua dopo averlo bevuto.
Attenzione: non bisogna mai lavarsi i denti subito dopo aver bevuto succo di limone perché questo potrebbe danneggiare lo smalto dei denti già indeboliti dall'acidità. Aspettare almeno 30 minuti prima di lavarsi i denti.
Per quanto riguarda l'aceto, non è necessario rinunciarvi completamente se lo digerite bene. Puoi limitarti ad usarlo per condire le tue insalate durante i pasti. Aggiungere una leggera vinaigrette su verdure crude è un modo molto più semplice e fattibile per godere dei reali o presunti benefici dell'aceto.