La primavera è una delle stagioni più ricche di frutta e verdura effimere, che vanno sfruttate finché sono sui banchi dei mercati. Per tutti coloro che cercano idee per le ricette di primavera, ecco una settimana di menù equilibrati e di stagione che vi permetteranno di mettere in risalto prodotti come asparagi e fragole.
Può sembrare fastidioso dedicare un po' di tempo ogni fine settimana per stabilire un programma dei pasti della settimana successiva. Eppure, scrivere nero su bianco ciò che si prevede di cucinare per i prossimi 7 giorni non serve solo per trovare idee di menu. È anche uno dei migliori modi per bilanciare la propria alimentazione.
Questo tipo di programma settimanale consente infatti di visualizzare gli squilibri come l'eccesso di amidi o proteine animali o l'assenza di frutta e verdura durante un pasto.
Questo esercizio di pianificazione settimanale dei pasti ha anche il merito di aiutare a diversificare la propria alimentazione e di stabilire una lista della spesa per limitare gli acquisti inutili e lo spreco alimentare e avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano quando si va ai fornelli...
Nel programma dei menù che vi propongo di seguito, ho cercato di bilanciare i pasti con una fonte di proteine e un amido in ogni menù.
Ma soprattutto, ho selezionato le migliori ricette di primavera di Gralon per mettere in risalto frutta e verdura di stagione. Troverete quindi in questo programma ricette a base di fave, piselli, erbe fresche, asparagi e ravanelli.
Per quanto riguarda i dessert, ho dato spazio alle ricette a base di fragole e altri frutti rossi poiché si inizia a trovare sui mercati e nei negozi buone fragole francesi a partire dal mese di maggio.
In primavera, poiché il caldo non è ancora soffocante, è possibile accendere il forno per preparare una quiche primaverile, una torta alle fragole o una rivisitazione della crostata al limone a base di mele grattugiate.
Tuttavia, l'arrivo dei giorni belli ci spinge anche a mangiare cose più leggere e fresche come insalate miste e verdure crude. Ecco perché ho inserito nel menu due ricette di insalate molto facili da preparare, rispettivamente con i ravanelli e con i primi pomodori della stagione.
Vi propongo inoltre di scoprire o riscoprire alcune delle nostre ricette di dolci senza cottura. Lasciatevi tentare dalla semplicissima gelatina di mango e cocco che si prepara in un attimo con cubetti di mango surgelati!
Per deliziare la vostra famiglia senza accendere il forno, provate la sorprendente ricetta della crostata di frutta senza cottura o lanciatevi nella preparazione di una charlotte alle fragole dalla texture deliziosamente aerea. Tutte queste ricette di primavera sono presenti nel programma qui sotto, basta cliccare sul link.