L'ora dell'aperitivo è un momento di convivialità che tutti adorano, ma che non è privo di conseguenze sulla salute e sulla bilancia! Per limitare i danni, è meglio evitare di bere o mangiare qualsiasi cosa prima del pasto. Vi daremo 5 suggerimenti facili per un aperitivo leggero.
Quando si è invitati, è difficile rifiutare un aperitivo prima del pasto. Anche se stai facendo attenzione alla linea, non privarti di questo momento di convivialità! Il primo suggerimento per fare un aperitivo leggero è limitarsi a un bicchiere di alcol o di bevanda dolce commerciale.
Per quanto riguarda le bevande alcoliche, puoi scegliere quello che ti piace perché nessun alcol è migliore di un altro per la salute o per la linea...
Ricorda che 1 g di alcol fornisce 7 calorie, quindi ogni bicchiere rappresenta circa 100 calorie, che si tratti di una dose di pastis o whisky, di un bicchiere di sidro o di una flûte di champagne o ancora di mezza birra...
Da notare: per quanto riguarda il consumo di alcol, le raccomandazioni ufficiali consigliano di limitarsi a 1 bicchiere al giorno per le donne e 2 bicchieri al giorno per gli uomini, ma non tutti i giorni!
Per quanto riguarda le bevande dolci, vale la stessa moderazione perché 20 cl di soda equivalgono a 5 pezzi di zucchero! Le versioni senza zucchero non sono molto migliori perché gli edulcoranti che contengono sono dannosi per il microbiota intestinale e per il peso.
L'ora dell'aperitivo spesso si traduce in uno spuntino di prodotti industriali ricchi di sale, zucchero e grassi come patatine, biscotti salati, salumi o tarama...
Le patatine e i biscotti per l'aperitivo che si trovano in commercio hanno il doppio svantaggio di essere molto calorici (180 calorie per 30 g) e particolarmente dipendenti. Si mangiano senza pensarci e senza poter smettere. È meglio non cominciare!
Per non ingrassare in estate o durante le feste di fine anno, due stagioni in cui gli aperitivi si susseguono, bisogna bandire questi prodotti industriali pieni di calorie.
Il secondo trucco per fare un aperitivo leggero è privilegiare prodotti freschi come ravanelli, pomodorini e carotine baby. Per maggior golosità, si possono accompagnare con una salsa fatta in casa (vedi più sotto) o servirli con bresaola o prosciutto cotto, due dei salumi meno grassi.
Un altro trucco per preparare un aperitivo leggero è quello di preparare le bevande in casa. Le bevande fatte in casa permettono di controllare gli ingredienti e privilegiare cocktail poco o non alcolici.
Per fortuna, gli aperitivi nolo (contrazione di no alcohol e low alcohol) sono di moda e ci sono innumerevoli ricette sul web! Durante le uscite con gli amici, è possibile trovarli facilmente nel menu dei bar e dei ristoranti.
Tra le idee per aperitivi leggeri e salutari, si possono preparare:
• succo di pomodoro fatto in casa con un po' di succo di limone e una goccia di Tabasco (a titolo di confronto, il succo di pomodoro in commercio contiene 6 g di sale per litro!)
• frullati di frutta più sani rispetto ai succhi di frutta in commercio perché contengono le fibre della frutta
• acque aromatizzate in stile detox water
• tè freddo fatto in casa poco dolcificato con miele o sciroppo d'agave.
In ogni caso, cura l'aspetto visivo presentando queste bevande come veri cocktail per far dimenticare l'assenza di alcol.
Avrete capito che il fatto in casa è la chiave per fare un aperitivo leggero ed evitare prodotti industriali dannosi per la salute e per la linea.
Un buon trucco per includere le verdure nel menu, donando gusto al vostro aperitivo, è preparare delle spalmabili fatte in casa con ingredienti sani.
Potete ad esempio provare le nostre ricette di:
• Spalmabile di zucchine al sesamo
• Spalmabile di melanzane
• Hummus di ceci
• Hummus di lenticchie corallo
• Hummus verde ai piselli
• Rillettes di tonno
I giorni in cui non hai tempo di cucinare, l'ultimo trucco per preparare un aperitivo leggero è servire ai tuoi ospiti frutta secca non salata e non tostata.
Quando sono privi di sale, questi frutti secchi sono uno spuntino sano con numerosi benefici nutrizionali.
Pertanto, assicurati di avere sempre a casa per l'ora dell'aperitivo:
• mandorle
• nocciole
• noci di Grenoble
• semi di zucca
Puoi anche preparare in un barattolo un mix di tutti questi frutti secchi che si possono gustare senza sensi di colpa!