Se state cercando la migliore dieta dimagrante o il miglior metodo per riequilibrare la vostra alimentazione in vista dell'estate, sappiate che è inutile cercare troppo lontano... La dieta mediterranea, che una parte dei francesi ha già adottato, sarebbe la migliore al mondo. Vi spiegheremo il perché in 5 punti.
Dagli anni '80, la dieta tradizionale di diversi paesi mediterranei, tra cui la Creta, è stata oggetto di numerosi studi a causa dei suoi effetti benefici sulla salute.
La dieta mediterranea si caratterizza per un elevato consumo di cereali, verdure e frutta fresca e variata. Include poche carni rosse o ovine e molto poco latte e burro, ma formaggi o yogurt, nonché pesce. L'olio d'oliva è la principale fonte di lipidi e il vino rosso viene consumato con moderazione durante i pasti.
Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che questo tipo di alimentazione permette di ridurre la mortalità e di proteggersi dalle malattie cardiovascolari. Già nel 1986, uno studio internazionale ha dimostrato un tasso di colesterolo e una mortalità da cause cardiovascolari più bassi nei paesi mediterranei rispetto ai paesi del nord Europa.
In generale, la dieta mediterranea ha un effetto protettivo sulla salute, grazie alla sua ricchezza di vegetali, fibre e acidi grassi insaturi.
Gli studi epidemiologici hanno rivelato che i tassi di Cancro sono più bassi nei paesi mediterranei, in particolare per i Cancri del colon e del seno.
Alcuni alimenti e nutrienti presenti nella dieta mediterranea avrebbero anche effetti preventivi sull'osteoporosi, la cataratta e il deterioramento delle funzioni cognitive legate all'invecchiamento. Uno studio americano del 2006 ha osservato una diminuzione molto sensibile del rischio di malattia di Alzheimer, quando i pazienti seguono un regime alimentare vicino alla dieta cretese.
Lontano dall'essere una dieta restrittiva, monotona e deprimente, la dieta mediterranea è buona per il morale. Questa è la conclusione di uno studio condotto da ricercatori francesi nel 2018.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Molecular Psychiatry da ricercatori dell'Inserm e dell'università di Montpellier, rivela che un'alimentazione ricca di vegetali, come quella dei paesi mediterranei, permetterebbe di prevenire la depressione.
Gli autori hanno eseguito una meta-analisi e hanno compilato i risultati di studi su oltre 36.000 adulti. Sono giunti alla conclusione che un'alimentazione ricca di frutta e verdura, di pesce e di cereali diminuisce del 33% il rischio di depressione perché protegge il cervello "dallo stress ossidativo e dall'infiammazione".
Anche se può aiutarvi a mantenere il vostro peso forma, la dieta mediterranea non è un regime draconiano finalizzato alla perdita di peso. Si tratta piuttosto di un insieme di abitudini alimentari legate a uno stile di vita e i cui benefici per la salute fisica e mentale si manifestano a breve e medio termine.
Per godere dei vantaggi dell'alimentazione mediterranea, è più efficace ispirarsi alle abitudini e alle tradizioni alimentari del Mediterraneo nella loro interezza, piuttosto che limitarsi al consumo di questo o quel cibo tipicamente mediterraneo (come l'olio d'oliva al posto del burro). Non bisogna dimenticare che la convivialità e l'attività fisica sono aspetti importanti di questo stile di vita tradizionale.
Nella dieta mediterranea, potete mangiare alimenti vari, senza escludere completamente i grassi (come l'olio d'oliva e le noci), né i carboidrati (preferibilmente cereali integrali), né i prodotti lattiero-caseari (come il formaggio e lo yogurt).
Questa dieta è quindi facile da seguire quotidianamente, tanto più che potete mangiare verdure senza restrizioni per variare i piaceri e sentirvi sazi e persino bere un piccolo bicchiere di vino rosso quando ne avete voglia.
Resta comunque eccellente per la salute, per i seguenti motivi:
- l'utilizzo dell'olio d'oliva, ricco di acidi grassi monoinsaturi, tra cui l'acido oleico (omega-9) associato a una bassa quantità di acidi grassi saturi.
- il consumo moderato di vino rosso (non più di un bicchiere per pasto), che ha un effetto preventivo sulle malattie cardiovascolari.
- il modo di mangiare prendendosi il proprio tempo e la convivialità dei pasti, che contribuiscono a una buona masticazione e a una buona digestione.