In estate, le vacanze e le uscite sono spesso sinonimo di aumento di peso, tra aperitivi con gli amici, barbecue, picnic e altre abbuffate. Se temete che la stagione estiva rovini gli sforzi che avete fatto durante il resto dell'anno, scoprite i nostri 3 consigli per non ingrassare in estate.
Ah, il piacere di prendere un bicchierino di rosato all'ombra di un ombrellone! Se il suddetto bicchiere di rosato non è eccessivo di per sé (con circa 80 Kcal), le arachidi o le patatine che spesso lo accompagnano rappresentano più di 500 calorie per 100 g...
Pertanto, il primo trucco per non ingrassare in estate consiste nell'essere particolarmente vigili all'ora dell'aperitivo. Se siete invitati, moderate il consumo di alcol e accompagnate il vostro bicchiere con gli alimenti più leggeri della tavola (sgranocchiate dei pomodorini piuttosto che dei biscotti salati).
Se organizzate questo tipo di aperitivo, privilegiate il fatto in casa: una torta salata, una Fougasse o una Pissaladière fatta in casa sono generalmente meno caloriche degli aperitivi industriali.
Proponete anche crudité, leggere e rinfrescanti: fette di melone, bicchierini di Taboulé orientale o di cetriolo con panna leggera, crudité da intingere in una salsa di formaggio bianco, ecc.
Si potrebbe pensare che in estate il caldo ci spinga a mangiare meno o più leggero... Ma non è così perché molti alimenti di cui andiamo matti durante le vacanze sono molto grassi!
Ecco alcuni esempi di alimenti estivi per nulla leggeri:
=> le costolette d'agnello e le salsicce grigliate al barbecue.
=> le insalate estive quando le affoghiamo nelle salse o nella vinaigrette.
=> i gelati a volte arricchiti con panna montata, copertura di cioccolato, pezzi di nocciola o cono di cialda.
Poiché non si tratta di privarsi di tutti i piaceri della stagione, il secondo trucco per non ingrassare in estate consiste nel "fare scambi". Intendo dire: sostituire gli alimenti più grassi con alternative più leggere ma altrettanto soddisfacenti dal punto di vista del gusto.
Per i vostri barbecue estivi:
=> sostituite le carni grasse (agnello) con carni magre come il filetto di manzo, il pollo o il tacchino.
=> esaltate il gusto con marinate a base di limone, salsa di soia, olio d'oliva e spezie o erbe fresche come rosmarino, timo o basilico.
Per le vostre insalate:
=> abbinate verdure di tutti i colori, è eccellente per la salute.
=> moderate la quantità di olio: se tendete a "far cadere" la bottiglia di olio d'oliva nella ciotola, misurate la giusta quantità da usare con un cucchiaio.
=> usate erbe e spezie senza moderazione; è un buon trucco per condire le vostre insalate estive (e molti piatti) senza aumentare l'apporto calorico.
Per i dessert:
=> preferite i sorbetti o lo yogurt gelato ai gelati.
=> se scegliete un gusto calorico dal gelataio (a base di crema, cioccolato ecc.), rinunciate al cono e chiedete una coppetta.
=> mettete i frutti in primo piano facendo macedonie o coppe gelato con tanti frutti freschi come guarnizione (è meno grasso e zuccherato rispetto alle salse del commercio).
I consigli sopra riguardo all'alcol e agli alimenti grassi possono aiutarvi a limitare le calorie ingerite durante occasioni festive come gli aperitivi o i barbecue tra amici. Ma saranno inefficaci se non ascoltate le vostre sensazioni di fame e sazietà.
Con il rilassamento inerente alle vacanze, è del tutto normale lasciarsi andare un po' sul cibo... Il terzo consiglio per non ingrassare in estate consiste quindi nell'ascoltare il vostro corpo.
Piuttosto che sentirsi in colpa ogni volta che mangiate una pizza o un gelato, l'atteggiamento migliore da adottare è gustare il cibo per meglio saziarvi.
Per fare ciò:
=> mangiate lentamente.
=> masticate bene e apprezzate ciò che mangiate.
=> ascoltate il vostro corpo e le vostre sensazioni di fame.
=> smettete di mangiare appena siete sazi.
Questo metodo che si chiama mangiare in Piena consapevolezza sarebbe più efficace delle diete restrittive per mantenere la linea. Allora, perché non approfittare delle vacanze per metterlo in pratica? Prendetevi il vostro tempo e gustatevi l'estate!