L'estate è la stagione di punta per i meloni. Se non volete annoiarvi di questi frutti solari o se volete utilizzare un esemplare leggermente meno maturo degli altri, potete preparare una ricetta di zuppa fredda ricca di sapore. La zuppa di melone alla lavanda è un dessert leggero con un delizioso profumo di fiori e miele.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di Melone alla lavanda per 4 persone:
un bel Melone maturo
un cucchiaino abbondante di fiori di lavanda essiccati
1 cucchiaio colmo di miele di lavanda
20 cl di acqua
La preparazione della Zuppa di Melone alla lavanda è molto semplice. Tuttavia, è necessario preparare questo dessert in anticipo, in modo che la zuppa fredda abbia il tempo di riposare in frigorifero per diverse ore.
1- Lavare il melone. Tagliatelo a metà e rimuovete i semi con un cucchiaio.
2- Tagliarlo a fette per rimuovere più facilmente la pelle, quindi tagliare la polpa a piccoli cubetti in un piatto poco profondo.
Copyright: Audrey Vautherot
Nota: se avete una pallina per meloni, non esitate a usarla per scavare la frutta e ottenere palline di Melone ancora più estetiche.
3- Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola.
4- Quando sta sobbollendo, aggiungete i fiori di lavanda essiccati e lasciate sobbollire per 10 minuti per ottenere un infuso di lavanda concentrato.
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5- Filtrate l'infuso di lavanda e addolcitelo con il miele prima di versarlo nel contenitore contenente i pezzi di melone.
6- Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di riporre il contenitore in frigorifero.
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7- Lasciate riposare questo dessert in frigorifero per diverse ore o idealmente per tutta la notte, in modo che il Melone assorba il profumo di lavanda.
Seguendo la stessa ricetta, è possibile preparare una zuppa fredda di Melone con verbena o menta.
Questi sono altri due sapori che si sposano bene con questo frutto e che permettono di gustare una zuppa di Melone originale.
È sufficiente sostituire i fiori di lavanda con alcune foglie fresche o secche di verbena o menta e utilizzare un miele di fiori o di acacia al posto del miele di lavanda.
Servite questa zuppa di Melone alla lavanda in ciotole o in graziose coppette.
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Se si preferisce una consistenza liscia come un gazpacho di frutta o un frullato all'americana, è sufficiente passare la miscela di Melone e infuso di lavanda in un frullatore prima di servire.
Per un tocco in più, si può accompagnare questo dessert fresco e leggero con un piccolo biscotto come una tuile alle mandorle.