La zuppa di fragole alla menta è un dessert sia leggero che molto facile da preparare. Si realizza in un attimo con ingredienti di stagione e mette in risalto il sapore puro delle fragole mature al punto giusto e della menta fresca. Questo dessert dal sapore estivo è perfetto per facilitare la digestione alla fine di un pasto abbondante, soprattutto se lo servite con una pallina di sorbetto al limone.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una zuppa di fragole alla menta per 4 persone:
500 g di fragole.
1 piccolo mazzo di menta fresca.
2 bustine di zucchero vanigliato.
½ limone giallo.
500 ml di sorbetto al limone.
La zuppa di fragole alla menta deve il suo sapore rinfrescante all'uso della menta fresca tritata. Questa erba aromatica si abbina molto bene con le fragole e con il sorbetto al limone che compongono questo dessert estivo e leggero.
1- Lavate e asciugate il mazzetto di menta.
2- Selezionate circa 10 belle foglie di menta.
3- Tritate finemente le foglie di menta con un coltello o con una forbice da cucina.
Per preparare questa zuppa di fragole alla menta, vi consiglio di utilizzare un robot da cucina o un semplice frullatore.
1- Sciacquate le fragole senza togliere il picciolo per evitare di inzuppare troppo i frutti.
2- Togliete il picciolo dalle fragole e tagliatele a metà o in quattro a seconda della loro dimensione.
3- Versate i pezzi di fragola nel boccale di un robot da cucina e aggiungete lo zucchero vanigliato.
4- Spremete il mezzo limone giallo e aggiungete il succo di limone.
Una volta che avete riunito tutti gli ingredienti, la preparazione della zuppa di fragole alla menta è molto semplice.
1- Frullate rapidamente le fragole, senza insistere, affinché la consistenza della zuppa di frutta non sia troppo liquida. È interessante trovare piccoli pezzi di fragole in questo dessert.
Da notare: se preferite che la vostra zuppa di frutta abbia una consistenza più densa, con ancora più pezzi di fragole, potete anche schiacciare le fragole con una forchetta insieme allo zucchero vanigliato e al succo di limone.
2- Distribuite la preparazione in 4 bicchierini di vetro.
3- Cospargete i bicchierini con menta tritata e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Servite la zuppa di fragole alla menta ben fredda.
Per rendere questo dessert ancora più goloso, rinfrescante e digeribile, vi consiglio di accompagnarlo con una pallina di sorbetto al limone.
Grazie all'aggiunta del sorbetto al limone, questo dessert estivo assume l'aspetto di un trou normand o di un mojito alla fragola... ma ovviamente senza alcol!