Classico piatto estivo, la Ratatouille Niçoise è ancora più buona se riscaldata. Se avete degli avanzi di questo piatto, non esitate a riutilizzarli per creare altre ricette, fredde o calde. Vi suggeriamo di scoprire una ricetta che piace molto ai bambini: uova in casseruola con ratatouille.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare le uova in casseruola con ratatouille per 4 persone:
circa 500 g di ratatouille
4 uova grandi, freschissime
4 cucchiai di panna leggera
sale e pepe
qualche rametto di basilico fresco per la decorazione
Nota: se non avete avanzi per realizzare questa ricetta anti-gaspi, potete preparare una piccola ratatouille espressa con un peperone, una piccola melanzana e due piccole zucchine, seguendo la nostra ricetta della ratatouille.
Le casseruole hanno solo vantaggi perché sono estremamente semplici da preparare con ingredienti comuni.
Sono anche una ricetta molto pratica per evitare gli sprechi alimentari, perché permettono di riciclare tutti i tipi di casseruole di verdure, a base di broccoli, patate o funghi, per esempio...
In estate, mi piace prepararli con le zucchine dell'orto, la ratatouille fatta in casa o anche una semplice concassé di pomodori e basilico.
1- Dividere la ratatouille niçoise avanzata tra 4 pirottini.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Rompere delicatamente un uovo su ogni pirottino.
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3- Aggiungere sale e pepe. Aggiungere un piccolo cucchiaio di panna leggera o vegetale per proteggere le uova della ratatouille da una cottura eccessiva.
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Esistono diversi metodi di cottura delle uova, a bagnomaria, nel forno tradizionale e persino nel forno a microonde!
Tuttavia, se avete una pentola a vapore, vi consiglio di usarla per questa ricetta.
1- Mettere i pirottini nel cestello della vaporiera.
2- Cuocere la casseruola di uova con ratatouille per 10 minuti esatti.
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Nota: è normale che l'uovo si ricopra di una pellicola bianca quando è cotto, ma non preoccupatevi, il tuorlo rimarrà morbido all'interno.
3- Decorare ogni pirottino con qualche foglia di basilico fresco.
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4- Servite queste uova in casseruola con patate fritte per ottenere un piatto più completo che piacerà ai bambini.
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