La carne di tacchino ha un basso contenuto di grassi e un alto contenuto di proteine, il che la rende una buona scelta per le persone che stanno controllando il loro peso. Tuttavia, può essere utilizzato anche per preparare piatti gustosi, come vi mostreremo in questa ricetta del tacchino provenzale saltato in padella con pomodoro.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare il Tacchino saltato in padella con pomodoro per 4 persone:
600 g di tacchino saltato in padella
125 g di funghi champignon
1 barattolo piccolo di polpa di pomodoro
1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
1 Maggi Kub o dado
un pizzico di cumino in polvere
un piccolo mazzo di prezzemolo
sale e pepe
Questo soffritto di tacchino e pomodori è ancora più gustoso se si aggiungono i funghi champignon. Se lo desiderate, potete aggiungere anche delle olive.
1- Sbucciare e tritare insieme l'aglio e la cipolla. Mettere da parte.
2- Lavare i funghi champignon e tagliarli in quattro.
3- Lavare e asciugare il prezzemolo, quindi rimuovere le foglie e tritarle.
1- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
2- Rosolare i pezzi di tacchino a fuoco vivo.
3- Quando la carne è rosolata su tutti i lati, aggiungere l'aglio e la cipolla tritati e il dado Kub Or sbriciolato. Mescolare bene.
4- Condire con sale, pepe e un pizzico di cumino in polvere.
Copyright: Audrey Vautherot
5- Quando tutti questi ingredienti sono ben rosolati, aggiungere la polpa di pomodoro, il prezzemolo tritato e i pezzi di funghi.
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6- Abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere il soffritto di tacchino e pomodori a fuoco basso per circa 1 ora.
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7- Potete servire questo piatto con un contorno a vostra scelta. Sarà buono sia con la pasta o il riso che con le patate.
1- Quando i pezzi di tacchino sono ben rosolati con l'aglio e la cipolla, aggiungete la polpa di pomodoro.
2- Incorporate le olive nere e il prezzemolo tritato, poi abbassate la fiamma.
3- Coprite la padella e lasciate cuocere il saltato di tacchino al pomodoro e olive a fuoco lento per circa un'ora.
Potete servire questo piatto con il contorno di vostra scelta.
Il saltato di tacchino al pomodoro e olive è altrettanto buono con pasta o riso che con patate.