Avete mai provato a fare il lassi? Questa bevanda, che di solito viene servita nei ristoranti indiani per accompagnare i piatti piccanti e calmare il fuoco delle spezie in bocca, è molto facile da preparare. Ecco la ricetta di un delizioso lassi alla rosa preparato con yogurt e acqua di rose biologica.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare il lassi di rose per 2 persone:
250 g di yogurt intero
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di acqua di rose biologica
12,5 cl di acqua ghiacciata
Da notare: per preparare questa bevanda indiana, è necessario utilizzare acqua di rose commestibile, cioè biologica e di qualità pura al 100%.
È possibile preparare questa bevanda anche in versione vegana, purché si sostituisca lo yogurt intero con uno yogurt vegetale a base di latte di cocco.
Preparare il lassi di rose è molto semplice, soprattutto se si dispone di un frullatore.
Anche se non avete un frullatore, potete preparare questa ricetta molto facilmente mescolando gli ingredienti con una frusta.
1- Versare lo yogurt in un contenitore o nella ciotola del frullatore.
2- Aggiungere lo zucchero, l'acqua di rose e l'acqua ghiacciata.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta o frullandoli con il frullatore fino a quando il lassi non diventa spumoso.
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4- Dividere questa bevanda indiana a base di yogurt tra due bicchieri.
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5- Se non servite subito questi lassi, conservateli in frigorifero per conservarli ben freddi.
Nota: per una visione ancora più estetica, consigliamo di decorare i bicchieri da lassi alla rosa con petali di rosa essiccati come nelle foto qui sotto.
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Il lassi è una bevanda rinfrescante originaria della regione del Punjab, nel nord-ovest dell'India.
Questa bevanda può essere gustata a colazione, come spuntino o durante un pasto, per accompagnare piatti piccanti e calmare il fuoco delle spezie in bocca.
Esistono molte varianti: questa bevanda a base di yogurt può essere aromatizzata con acqua di rose ma anche con frutta come il mango.
Più sorprendente è la ricetta del lassi salato, preparato con yogurt, acqua ghiacciata, sale e spezie come cumino o cardamomo. Nella sua versione salata, questa bevanda è solitamente decorata con foglie di menta.
La versione dolce può essere servita come dessert in occasione di un pasto a base di specialità indiane o come semplice bevanda rinfrescante in estate.