Le palline energetiche sono uno snack molto apprezzato dagli sportivi e aiutano a reintegrare i livelli di energia dopo un'intensa attività fisica. Facilissimi da preparare e da trasportare, questi dolcetti salutari, a base di frutta secca e semi, piacciono a grandi e piccini. Ecco una ricetta facile per preparare palline energetiche con prugne e sesamo.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare le palline energetiche di prugne e sesamo per 4 persone (sono 8 pezzi):
4 prugne snocciolate
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai rasi di acqua
70 g di semi di sesamo
1 mezzo cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di gocce di cioccolato
Nota: per la ricetta mostrata nella foto qui sopra, ho usato gocce di cioccolato bianco. Ma è anche possibile realizzare una versione più cioccolatosa utilizzando il cioccolato fondente (vedere le varianti di seguito).
Queste "palle energetiche" sono molto facili da preparare utilizzando un buon frullatore. È sufficiente mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, come mostrato nella foto qui sotto.
La preparazione delle palline energetiche è semplice e veloce.
1- Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina.
2- Frullare a lungo, facendo pause ogni 30 secondi per risparmiare il motore del robot da cucina, fino a ottenere una consistenza omogenea.
3- Si dovrebbe ottenere una sorta di pasta densa, come nell'immagine sottostante.
Le palline energetiche sono piccoli dolci a base di frutta secca e semi. Sono simili ai tartufi di cioccolato, in quanto le palline vengono modellate nel palmo della mano.
1- Prelevare piccole quantità di preparato con la mano destra e formare delle palline nell'incavo del palmo sinistro (o viceversa se si è mancini).
2- Disporre man mano su un piatto. Con le proporzioni indicate sopra, si possono preparare 8 palline energetiche di circa 3 cm di diametro.
3- Metteteli da parte in frigorifero per almeno 20 minuti prima di mangiarli.
Da notare: queste palline energetiche possono essere conservate in frigorifero (almeno se non le avete divorate prima!).
Ma attenzione al girovita: come suggerisce il nome, sono molto energici e calorici! Sono perfetti da portare con sé in una scatola ermetica se si deve affrontare una lunga escursione o una sessione sportiva intensa.
Dalla ricetta base sopra riportata, è possibile preparare infinite varianti.
Per una versione più cioccolatosa, potete sostituire il cioccolato bianco con quello fondente e la cannella in polvere con cacao non zuccherato.
È inoltre possibile sostituire :
- prugne con datteri o fichi secchi
- semi di sesamo con semi di lino o di girasole o anche mandorle o cocco grattugiato.
Dopo averle modellate, alcune persone fanno rotolare le palline energetiche nella noce di cocco tagliuzzata, per un effetto visivo ancora più appetitoso.
Come potete vedere, questa ricetta può essere adattata a tutti i gusti. Quando non vengono consumati durante l'allenamento sportivo, questi sani dolcetti possono essere serviti con il caffè.