Cerchi un'idea per un dessert leggero e fresco da servire quando fa caldo? Prova la nostra ricetta delle verrine di yogurt greco con frutta estiva! Facile e veloce da preparare, questa verrina piena di colori ha anche il vantaggio di essere appetitosa, quando l'afa tende a togliere l'appetito.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare delle verrine di yogurt greco con frutta estiva per 2 persone:
2 yogurt greci naturali.
2-3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele liquido.
2 albicocche.
2 nettarine.
2 prugne.
2 manciate di frutta secca.
Da notare: questo dessert può essere preparato con tutta la frutta di stagione. Potete ad esempio utilizzare lamponi, pesche bianche, melone o anche anguria. Si tratta di una ricetta anti-spreco perché permette di utilizzare la frutta che rimane nel vostro cestino e che tende a maturare più velocemente in estate.
Per quanto riguarda il topping a base di frutta secca, potete usare frutta a guscio come pistacchi e mandorle o frutta essiccata come mirtilli rossi o uvetta. Il topping è facoltativo ma aggiunge croccantezza e ancora più golosità a questo dessert.
La ricetta delle verrine di yogurt greco con frutta estiva è senza cottura e senza difficoltà. La fase più lunga consiste nel preparare la frutta, ma vi consiglio di non tagliarla troppo in anticipo affinché non perda né le vitamine né i bei colori…
1- Lavate e asciugate la frutta.
2- Sbucciate la frutta se necessario, quindi tagliatela a dadini di circa 1 cm di lato.
Da notare: per un aspetto più bello, è importante tagliare tutta la frutta della stessa dimensione. Il taglio a piccoli dadini permette anche di facilitare il montaggio delle verrine.
3- Mescolate la frutta in un recipiente, come se voleste preparare una macedonia, ma non aggiungete zucchero!
1- Distribuite lo yogurt greco sul fondo di due bicchieri o due belle coppe di vetro trasparente.
2- Aggiungete un filo di sciroppo d'acero o miele liquido su ogni bicchiere. Se avete frutta ben matura, un cucchiaio per bicchiere dovrebbe essere sufficiente.
Da notare: se lo desiderate, potete sostituire lo sciroppo d'acero o il miele con sciroppo di yacon o sciroppo d'agave a indice glicemico più basso.
3- Disponete graziosamente i cubetti di frutta sulla parte superiore del bicchiere.
4- Per finire, cospargete i bicchieri di yogurt greco alla frutta estiva con il topping di vostra scelta.
Da notare: non esitate a variare la frutta secca! I pistacchi si abbinano molto bene con i frutti rossi, le albicocche e le pesche, mentre i mirtilli rossi aggiungono colore ai bicchieri a base di frutta gialla come le albicocche, le nettarine gialle e le prugne Golden Japan...
Se non consumate subito le verrine di yogurt greco con frutta estiva, riponetele in frigorifero e servitele fresche ma non ghiacciate.
Spesso non lo si sa, ma lo yogurt fa parte degli alimenti che idratano in estate. Quando fa molto caldo, questa ricetta facile e senza cottura può essere servita come dessert ma anche come spuntino o colazione.
Al mattino, basta assemblare gli ingredienti in una grande ciotola per iniziare la giornata con una colazione sana, fresca e fruttata.