State cercando un modo originale per condire semplici noodles cinesi all'uovo? Provate la nostra ricetta di noodles cinesi con pollo e cavolo! Con la sua salsa a base di curry e latte di cocco, questo piatto esotico è un perfetto esempio di cucina fusion.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare delle tagliatelle cinesi al pollo e cavolo per 4 persone:
400 g di tagliatelle cinesi all'uovo.
400 g di petto di pollo.
1 cavolo verde o un cavolo cinese pak choi.
2 scalogni.
2 spicchi d'aglio.
2 cucchiai di olio di girasole.
2 cucchiaini di curry in polvere.
1 cucchiaino di zenzero in polvere.
1 dado da brodo di pollo.
20 cl di latte di cocco fluido.
2 cucchiai di coriandolo tritato.
2 cucchiai di arachidi.
sale e pepe.
Il primo passo per preparare le tagliatelle cinesi con pollo e cavolo consiste nel tagliare i diversi ingredienti.
1- Tagliate i petti di pollo a dadini di 1-2 cm di lato.
2- Tagliate la base dura del cavolo e poi tagliate le foglie in strisce di circa 1 cm di larghezza.
3- Pelate le scalogni e gli spicchi d'aglio. Tritateli insieme con un coltello o un robot da cucina.
4- Sciogliete il dado per brodo di pollo in 20 cl di acqua calda e mettetelo da parte.
Per questa ricetta di tagliatelle cinesi al pollo e cavolo, è necessario precuocere il cavolo e le tagliatelle cinesi all'uovo.
1- Preparate una grande quantità d'acqua bollente in una pentola.
2- Immergete prima le strisce di cavolo verde perché questo ortaggio richiede circa 8 minuti di cottura.
3- Dopo 4 minuti, aggiungete le tagliatelle cinesi all'uovo nella stessa pentola. Questa pasta sottile cuoce in solo 4 minuti.
4- Quando le tagliatelle cinesi sono tenere, scolate tutti gli ingredienti e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Mettete da parte.
Per preparare le tagliatelle cinesi con pollo e cavolo, vi consiglio di utilizzare un grande wok o una padella.
1- Scaldate l'olio di girasole a fuoco vivace nel wok o nella padella.
2- Aggiungete l'aglio e lo scalogno tritati, insieme allo zenzero e al curry in polvere.
3- Aggiungete i dadini di pollo e fateli rosolare da tutti i lati per circa 5 minuti, abbassando la fiamma se necessario per evitare che lo scalogno si bruci.
4- Quando i pezzi di pollo sono ben rosolati e colorati dalle spezie, toglieteli dal wok e teneteli in caldo, in un piatto coperto con carta alluminio.
Una volta cotti i vari ingredienti, non resta che assemblarli per preparare le tagliatelle cinesi con pollo e cavolo.
1- Rimettete il wok su fuoco medio e sfumate con il brodo di pollo e il latte di cocco.
2- Aggiungete le tagliatelle cotte e il cavolo, poi cuocete per circa 3 minuti affinché la salsa al latte di cocco si riduca. Condite con sale e pepe a piacere.
3- Aggiungete i pezzi di pollo al curry e mescolate bene per circa 2 minuti fino a quando la salsa diventi di consistenza cremosa.
1- Servite le tagliatelle cinesi al pollo e cavolo ben calde, in piatti fondi.
2- Poco prima di servire, cospargete ogni piatto con arachidi tritate e coriandolo tritato.