Adori la tortilla de patate? Non la fai spesso perché pensi che la preparazione delle patate richieda troppo tempo? Con questa ricetta della tortilla con le patatine, ti spiegheremo come preparare la tortilla più facile del mondo! Grazie a questo piccolo ingrediente segreto, diventa molto facile riuscire a fare questa specialità spagnola in un batter d'occhio.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una tortilla con le patatine per 2 persone:
4 uova.
3 o 4 manciate di patatine.
1 cipolla bianca o 2 cipollotti.
2 cucchiai di olio d'oliva.
La tortilla con patatine è la ricetta di tortilla di patate più facile e veloce che si possa immaginare.
Usando le patatine al posto delle patate, la preparazione di questa frittata diventa un gioco da ragazzi. Non è necessario sbucciare, tagliare e cuocere le patate, il che rappresenta un enorme risparmio di tempo.
Tuttavia, per conservare il gusto della tortilla spagnola tradizionale, vi consiglio di arricchire la vostra preparazione con una cipolla bianca o dei cipollotti leggermente rosolati in padella.
Sbucciate la cipolla e rimuovete il germoglio se necessario, poi affettatela finemente come nella foto seguente.
Se lo desiderate, potete anche condire questa tortilla con del peperoncino di Espelette e/o erbe fresche, come prezzemolo tritato o erba cipollina.
1- Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2- Aggiungete la cipolla bianca affettata e fatela rosolare per circa 5 minuti, senza farla colorire.
3- La cipolla è pronta quando è traslucida. Spegnete il fuoco mentre preparate il resto della ricetta.
Una volta che le cipolle sono pronte, la preparazione della tortilla con le patatine è molto rapida.
1- Sbattete le uova intere in una grande ciotola.
2- Spezzettate grossolanamente le patatine tra le mani prima di aggiungerle all'uovo sbattuto.
3- Se lo desiderate, condite la preparazione con un po' di peperoncino d'Espelette e prezzemolo o erba cipollina tritati.
Per cuocere la tortilla con le chips, basta usare la padella in cui avete fatto rosolare le cipolle.
1- Rimettete la padella sul fuoco alto.
2- Versate il composto a base di uova e patatine.
3- Cuocete la tortilla per circa 3 minuti a fuoco medio, fino a quando il primo lato è cotto e potete staccarlo dalla padella con una spatola di legno.
4- Girate la tortilla con l'aiuto di un piatto e rimettetela nella padella calda.
5- Cuocete ancora 2 minuti dall'altro lato, fino a quando la vostra frittata sarà ben dorata.
Da notare: a differenza delle omelette francesi, le tortillas spagnole non sono servite cremose. Potete servire questa tortilla tiepida o fredda. Potete anche tagliarla a quadratini e infilzarla su stuzzicadenti per l'aperitivo.