La torta di semolino all'arancia è un dessert tanto facile quanto delizioso! Con il suo delicato aroma di arancia, miele e fiori d'arancio, questa torta molto morbida ricorda le pasticcerie orientali. Vi proponiamo di scoprire questa ricetta piuttosto semplice da realizzare ma che deve essere preparata in anticipo.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un dolce di semolino all'arancia per 6 persone:
5 arance biologiche.
4 uova.
75 g di zucchero.
100 g di farina di mandorle.
100 g di semolino di grano fine.
2 belle cucchiaiate di miele.
2 cucchiai di zucchero.
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio.
un po' di burro per la teglia.
Per questa ricetta di Torta di semolino all'arancia, si utilizza sia il succo delle arance che la scorza di un'arancia.
1- Lavate un'arancia, asciugatela e grattugiate la sua scorza. Mettete da parte.
2- Spremete poi tutte le arance e mettete da parte il succo.
1- Separate i bianchi d'uovo dai tuorli.
2- In una ciotola, sbattete i tuorli con 75 g di zucchero.
3- Aggiungete la scorza grattugiata d'arancia, la farina di mandorle, il semolino fine e 12 cl di succo d'arancia.
4- Mescolate bene il tutto e poi lasciate riposare 20 minuti a temperatura ambiente affinché il semolino si gonfi.
5- Montate a neve ferma i bianchi e incorporateli al composto precedente.
1- Preriscaldate il vostro forno a 200° (termostato 7)
2- Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato.
3- Fate cuocere la torta di semolino all'arancia per 20 minuti.
Mentre la torta cuoce, preparate uno sciroppo leggero a base di succo d'arancia, miele e acqua di fiori d'arancio. Questo sciroppo servirà per inzuppare la torta di semolino all'arancia.
1- In una casseruola, mescolate il succo d'arancia rimasto con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di miele.
2- Portate questo mix a ebollizione.
3- Lasciate scaldare a fuoco lento per un minuto poi spegnete il fuoco.
4- Lasciate intiepidire il liquido prima di aggiungere l'acqua di fiori d'arancio.
1- Lasciate riposare la torta per 20 minuti dopo averla tolta dal forno.
2- Capovolgete la torta di semolino all'arancia su un piatto da portata e inzuppatela con lo sciroppo alla fior d'arancio.
3- Dovrete probabilmente procedere a più riprese. Versate una parte dello sciroppo e attendete che la torta lo assorba prima di aggiungerne altro. Utilizzate un pennello da cucina per spalmare bene lo sciroppo fino ai bordi della torta.
4- Mettete la torta in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirla. Potete anche prepararla il giorno prima e lasciarla in frigo tutta la notte.
Da notare: per servire questa torta come un dolce orientale, tagliatela in quadrati o in losanghe.