Se vi piace la deliziosa combinazione di cioccolato e castagne e state cercando una ricetta più semplice della tradizionale bûche alle castagne, provate la nostra ricetta di torta di Natale al cioccolato e castagne. Questa torta facile da preparare vi farà sciogliere grazie alla sua texture molto golosa.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un dolce natalizio al cioccolato e castagne per 6 persone:
200 g di cioccolato fondente da pasticceria.
125 g di burro dolce.
300 g di purea di castagne surgelata.
100 g di zucchero.
1 bustina di zucchero vanigliato.
60 g di farina.
1 bustina di lievito chimico.
un po' di burro per la teglia.
zucchero a velo e figurine natalizie per decorare.
Da notare: per questa ricetta, vi consiglio di utilizzare la purea di castagne surgelata. Si presenta sotto forma di piccoli dischetti e basta scongelarla il giorno prima in frigorifero per poterla incorporare nell'impasto della torta.
Il primo passo per preparare un dolce di Natale al cioccolato e castagne consiste a sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.
1- Rompete il cioccolato fondente in pezzi in una grande ciotola.
2- Aggiungete il burro morbido tagliato a piccoli pezzi.
3- Scaldate dell'acqua in un bollitore per preparare il bagnomaria.
4- Posizionate la ciotola sul bagnomaria e fate sciogliere il cioccolato con il burro, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Quando il vostro cioccolato fuso è pronto, potete semplicemente incorporare direttamente gli altri ingredienti nella ciotola.
1- Aggiungete prima lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
2- Mescolate il lievito chimico con la farina e poi incorporate questi ingredienti nell'impasto setacciandoli.
3- Per finire, incorporate le uova intere per rendere più morbido l'impasto del dolce natalizio al cioccolato e castagne.
Vi consiglio di cuocere questo dolce natalizio al cioccolato e castagne in uno stampo quadrato. Questa forma permette di realizzare più facilmente la decorazione innevata che trasformerà il vostro semplice fondente al cioccolato in un dessert festivo.
1- Imburrate leggermente uno stampo di forma quadrata.
2- Tagliate un grande foglio di carta forno e accartocciatelo tra le mani prima di foderare lo stampo. La carta forno si adatta meglio alla forma dello stampo quando è accartocciata.
3- Versate l'impasto nella teglia e utilizzate una spatola per livellare la superficie.
1- Preriscaldate il vostro forno a 180°C.
2- Cuocete la torta di Natale al cioccolato e castagne per 25 minuti.
Da notare: è possibile che questa torta si crepi durante la cottura, come nella foto qui sotto, a causa della sua texture molto morbida. Tuttavia, la decorazione natalizia innevata permette di nascondere eventuali difetti.
Lasciate raffreddare completamente la torta di Natale al cioccolato e castagne prima di decorarla.
Cospargete la torta di uno strato generoso di zucchero a velo per rappresentare un paesaggio innevato.
Non vi resta che aggiungere decorazioni natalizie come piccole figure di renne, elfi o Babbo Natale oppure creare decorazioni commestibili con semi di melagrana e stelle di carambola, ad esempio.
Potete anche rappresentare un abete innevato con due piccole meringhe sovrapposte. Per far aderire il tutto, basta utilizzare un ingrediente appiccicoso come la glassa bianca (glassa reale) o cioccolato fuso.