Negli Stati Uniti, il Giorno del Ringraziamento si celebra l'ultimo giovedì di novembre con un grande pranzo in famiglia, con specialità come il tacchino e la salsa di mirtilli rossi. Per il dessert si prepara tradizionalmente una torta, che può essere di mele, di zucca o di noci. Per tutti coloro che vogliono seguire questa tradizione americana, ecco una ricetta molto facile per una torta di zucca e noci pecan.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta del Ringraziamento di zucca e noci pecan per 4-6 persone:
1 rotolo di pasta frolla
350 g di polpa di zucca
2 uova
50 g di zucchero di canna
40 g di sciroppo d'acero
10 g di burro
100 g di noci pecan
una noce di burro per lo stampo
La prima fase di questa ricetta consiste nel cuocere e ridurre in purea la zucca.
1- Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla 30 minuti in acqua bollente.
2- Lasciate raffreddare per circa 15 minuti prima di frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea.
Nota: per fare più in fretta, potete anche usare la purea di zucca congelata, che dovrete semplicemente scongelare in padella prima di usarla in questa ricetta della torta di zucca e noci pecan.
Per questa torta del Ringraziamento a base di zucca e noci pecan, ho scelto di incorporare lo sciroppo d'acero per seguire la tradizionale ricetta americana della torta di noci pecan.
1- In un pentolino, mescolare lo sciroppo d'acero con il burro tagliato a pezzetti.
2- Riscaldare a fuoco basso fino a quando il burro è sciolto.
3- Quando il burro è sciolto, mescolare e lasciare raffreddare.
1- In una ciotola capiente, sbattere le uova intere con lo zucchero di canna.
2- Aggiungere la miscela di sciroppo d'acero e burro, quindi la purea di zucca.
3- Mescolare bene fino a ottenere una preparazione omogenea. Questo composto servirà come ripieno per la torta di zucca e noci pecan.
1- Imburrare una tortiera e foderarla con la pasta frolla. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta.
2- Versare il preparato di purea di zucca.
3- Distribuire bene le noci pecan sulla torta di zucca e noci pecan del Ringraziamento.
1- Preriscaldare il forno a 180°C.
2- Cuocere la torta del Ringraziamento di zucca e noci pecan per 40 minuti.
3- Lasciare raffreddare prima di mangiare.
I più golosi possono accompagnare il tutto con una pallina di gelato alla vaniglia e alle noci pecan, naturalmente!