La quiche contadina con pancetta e patate si prepara con ingredienti semplici e si gusta come antipasto o come pasto leggero, accompagnata da un'insalata verde. Vi proponiamo di scoprire questa gustosa ricetta.
La quiche contadina con pancetta e patate si prepara con ingredienti semplici e si gusta come antipasto o come pasto leggero, accompagnata da un'insalata verde. Vi proponiamo di scoprire questa gustosa ricetta.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una quiche contadina per 4 persone:
500 g di patate.
1 cipolla.
100 g di pancetta affumicata.
1 rotolo di pasta brisée.
20 cl di panna liquida.
3 uova.
80 g di formaggio grattugiato a scelta.
sale e pepe.
La quiche contadina con pancetta e patate è facile da preparare. La fase più lunga consiste nel preparare e cuocere le patate.
1- Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
2- Fate sbollentare le patate per circa 10 minuti in una pentola con acqua bollente.
Questo passaggio permette di precuocere le patate, ma attenzione, non devono diventare troppo morbide.
1- Una volta che le patate sono pronte, scolatele e mettetele da parte.
2- Pelate e affettate la cipolla.
3- Riscaldate una padella e fate soffriggere insieme i cubetti di pancetta e la cipolla affettata. Se i cubetti di pancetta non rilasciano abbastanza grasso, potete aggiungere un filo d'olio d'oliva.
4- Aggiungete le rondelle di patate e fate saltare il tutto per alcuni minuti. Questo saporito soffritto costituirà il ripieno della vostra quiche contadina con pancetta e patate.
5- In un altro contenitore, preparate il composto per la quiche. Sbattete le uova con la panna liquida e condite con sale e pepe.
1- Stendete la pasta brisée in uno stampo per torte. Bucherellate il fondo con una forchetta.
2- Distribuite il soffritto di patate, cipolla e pancetta sul fondo della pasta.
3- Versate sopra il composto di panna e uova.
4- Per terminare l'assemblaggio, spolverizzate la quiche contadina con pancetta e patate di formaggio grattugiato. Per questa ricetta potete utilizzare il formaggio che preferite: emmental, gouda, comté o cheddar ad esempio.
1- Cuocete questa quiche contadina circa 30 minuti a 180°C.
2- Servite la quiche contadina con pancetta e patate ben calda, accompagnata da insalata verde.