La panna cotta è una specialità italiana facile da fare. Questo dessert cremoso, tradizionalmente servito con una coulis di frutti rossi, può essere aromatizzato con una spezia come la vaniglia o con un'erba aromatica. Vi propongo di scoprire la ricetta della panna cotta alla verbena.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la panna cotta alla verbena per 4 persone:
50 cl di panna fresca intera.
3 manciate di foglie di verbena essiccata.
60 g di zucchero.
3 fogli di gelatina.
Per preparare questa ricetta di panna cotta alla verbena, basta far infondere le foglie secche di questa pianta nella panna fresca.
1- Versate la panna fresca in una casseruola.
2- Aggiungete le foglie di verbena secche.
3- Riscaldate questo composto fino a farlo fremere.
4- Quando la panna inizia a fremere, spegnete il fuoco, coprite la casseruola e lasciate in infusione per 10 minuti.
La gelatina รจ un ingrediente indispensabile per far rassodare la panna cotta alla verbena.
1- Preparate una ciotola d'acqua fredda.
2- Mettete in ammollo i fogli di gelatina nell'acqua per circa 5 minuti.
Nota: i fogli di gelatina sono pronti per essere incorporati nella vostra preparazione quando diventano morbidi come nella foto seguente.
1- Quando le foglie di verbena essiccate sono ben infuse, filtrate la crema in un recipiente usando un colino.
2- Versate nuovamente la crema profumata alla verbena nella casseruola.
3- Aggiungete lo zucchero e portate il composto a ebollizione mescolando.
4- Non appena la crema bolle, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete le foglie di gelatina strizzate.
5- Mescolate bene fino a completa dissoluzione della gelatina.
1- Distribuire la preparazione in 4 ramequin.
2- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di mettere i ramequin in frigorifero.
3- Far rassodare la panna cotta alla verbena in frigorifero per almeno 4 ore.
Da notare: se possibile, preparare questo dessert il giorno prima e lasciarlo rassodare in frigorifero per tutta la notte.
Potete servire la panna cotta alla verbena con una coulis di frutti rossi.
Tuttavia, alcune persone preferiscono mangiare questa panna cotta senza coulis per apprezzare meglio il gusto sottile della verbena al limone.
Vi consiglio quindi di proporre la coulis di frutti rossi a parte, in modo che ogni commensale possa dosare questo condimento a suo piacimento o non metterlo affatto.