Quando il mercurio sale, è molto più piacevole preparare insalate che impegnarsi in preparazioni culinarie calde. Le insalate di patate, sazianti e generalmente apprezzate da tutta la famiglia, sono un'ottima opzione per un pasto freddo. Vi proponiamo di scoprire una facile ricetta di insalata di patate, tonno e pomodori.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un'insalata di patate, tonno e pomodori per 4 persone:
800 g di patate
1 confezione di pomodorini
1 scatola di tonno (preferibilmente tonno bianco o germon)
2 uova
alcune foglie di lattuga o basilico
olio d'oliva
sale e pepe
Il primo passo per preparare un'insalata di patate, tonno e pomodori è cuocere le patate in acqua bollente salata.
Puoi sbucciare le patate prima della cottura o cuocerle con la buccia come mostrato nella foto qui sotto.
1- In entrambi i casi, prepara una pentola grande di acqua bollente salata.
2- Immergi le patate e conta circa 20 minuti di cottura dopo che l'acqua riprende a bollire per patate di media grandezza.
3- Verifica la cottura delle patate con la punta di un coltello prima di scolarle e lasciale intiepidire.
4- Parallelamente alla cottura delle patate, fai cuocere due uova sode per circa 9 minuti.
1- Se, come me, hai cotto le patate con la buccia, sbucciale delicatamente una volta che si sono raffreddate un po'.
2- Taglia le patate a fette non troppo sottili e mettile da parte per il montaggio dell'insalata di patate, tonno e pomodori.
Non ti resta che sciacquare e tagliare gli ingredienti che compongono l'insalata di patate, tonno e pomodori.
1- Risciacqua i pomodorini e tagliali a quarti.
2- Lavare e asciugare delicatamente i mazzetti di insalata di valeriana o le foglie di basilico fresco.
3- Sbuccia le uova sode e tagliale in 6 fette.
4- Scolare il tonno bianco in scatola.
Per il montaggio dell'insalata di patate, tonno e pomodori, vi consiglio di procedere nell'ordine seguente.
1- Disporre le fette di patate a raggiera nei piatti.
2- Sbriciolare il tonno bianco o il tonno alalunga sulle patate.
3- Distribuire in modo decorativo i quarti di pomodorini nel piatto.
4- Cospargere ogni piatto con foglie di lattuga o basilico fresco tritato.
Da notare: se vi piace questa insalata con foglie carnose, potete anche utilizzare la portulaca. Questa pianta commestibile ha molteplici proprietà nutritive ed è una buona fonte di omega 3.
5- Decorare il centro del piatto con tre fette di uovo sodo.
6- Condire questa insalata di patate, tonno e pomodori con olio d'oliva, sale e pepe.
Da notare: in questa versione meridionale dell'insalata di patate, non si utilizza né panna fresca, né maionese né formaggio bianco. Tuttavia, nulla vi impedisce di preparare una vera vinaigrette o di arricchire questa insalata a vostro piacimento con aglio o cipolla rossa tritati.