Quando fa caldo, è piacevole reidratarsi con insalate fresche, facili e veloci da preparare. Frutta e verdura di stagione, ricche di acqua e nutrienti, sono gli ingredienti principali di questo tipo di insalate composte. Vi proponiamo di scoprire la ricetta dell'insalata di melone, cetriolo, pomodoro e mozzarella.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un'insalata di melone, cetriolo, pomodoro e mozzarella per 4 persone:
1 piccolo melone cantalupo
1 cetriolo
1 vaschetta di pomodorini
1 palla di mozzarella
3 rametti di basilico
olio d'oliva
aceto balsamico
sale e pepe
Da notare: per trasformare questa fresca insalata in un pasto completo dal sapore mediterraneo, puoi anche arricchirla con prosciutto crudo. Aggiungendo pezzi di prosciutto di Parma, otterrai una deliziosa insalata fresca italiana.
Per dare un aspetto più bello alla tua insalata di melone, cetriolo, pomodoro e mozzarella, ti consiglio di fare delle palline di melone con l'aiuto di un cucchiaino per parisiennes.
Questo utensile in acciaio inossidabile permette di scavare e modellare verdure, frutta o altri ingredienti per ottenere una forma rotonda. Viene generalmente utilizzato per fare palline di melone o anguria in estate, ma anche palline di patate, barbabietola o persino formaggio a pasta cotta come il comté o il gouda!
1- Lavate il melone prima di tagliarlo a metà.
2- Rimuovete i semi con un cucchiaio.
3- Prelevate le palline di melone dalla polpa del frutto facendo un movimento rotatorio con il cucchiaino per parisiennes in acciaio inossidabile.
4- Mettete da parte le palline di melone su un piatto man mano che le formate.
Se hai poco tempo per preparare questa insalata di melone, cetriolo, pomodoro e mozzarella, puoi anche tagliare il melone a fette e poi a cubetti.
La preparazione degli altri ingredienti per questa fresca insalata è molto semplice e veloce:
1- Lavare il cetriolo e togliere completamente o parzialmente la buccia, quindi tagliarlo a rondelle.
2- Lavare una decina di pomodorini e tagliarli a metà.
3- Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti.
4- Lavare e sfilare le foglie di basilico.
Una volta che hai preparato tutti gli ingredienti dell'insalata di melone, cetriolo, pomodoro e mozzarella, come nella foto sopra, non ti resta che assemblarli in ciotole o piatti fondi.
1- Distribuisci fette di cetriolo, metà di pomodorini e cubetti di mozzarella su ogni piatto o ciotola.
2- Disponi in modo decorativo le palline di melone sulla parte superiore.
3- Prepara una vinaigrette a base di olio d'oliva e aceto balsamico, non dimenticando di aggiungere sale e pepe.
4- Versa la vinaigrette sulla tua insalata fresca e cospargila di basilico tritato.
5- Servi questa fresca insalata di stagione.
N.B.: Questa ricetta, che rivisita l'insalata tradizionale di pomodoro e mozzarella aggiungendo una nota dolce e ingredienti rinfrescanti, è perfetta per stimolare l'appetito durante le giornate calde.