Il saltato di tacchino con le carote è un piatto primaverile e leggero, piuttosto semplice da preparare con gli ingredienti della dispensa. Vi proponiamo di scoprire questa ricetta facile in immagini. Questo piatto stufato, da servire con l'accompagnamento a scelta, farà l'unanimità tra grandi e piccini.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare uno stufato di tacchino con carote per 4 persone:
500 g di stufato di tacchino
6 carote medie
2-3 cucchiai di olio d'oliva
5 cl di vino bianco
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di farina
sale e pepe
Nota: per ottenere un piatto ancora più gustoso e primaverile, ti consiglio di utilizzare giovani carote novelle. Se lo desideri, puoi anche arricchire questo stufato di tacchino con carote con funghi champignon.
Per preparare questo saltato di tacchino con le carote, iniziate preparando le verdure.
1- Sbucciate e lavate le carote, poi tagliatele a rondelle sottili.
2- Se non avete la prezzemolina già pronta, preparatela voi stessi tritando insieme uno spicchio d'aglio e un piccolo mazzetto di prezzemolo piatto.
3- Recidete se necessario i pezzi di carne per ottenere dei cubetti di tacchino di circa 2 cm di lato.
Puoi cuocere questo saltato di tacchino con le carote in una padella o in una pentola.
1- Scaldare la pentola a fuoco alto e aggiungere l'olio d'oliva.
2- Rosolare i pezzi di tacchino per circa 10 minuti, finché la carne è dorata su tutti i lati.
3- Salare e pepare.
1- Quando la carne è ben dorata, aggiungere le rondelle di carota e far saltare per qualche minuto mescolando continuamente.
2- Abbassare la fiamma. Aggiungere il cucchiaio di farina e mescolare bene, poi sfumare con il vino bianco.
3- Far bollire l'acqua in un bollitore e completare con acqua tiepida fino a coprire gli ingredienti come nella foto qui sotto.
4- Aggiungere la persillade alla fine, poi coprire la pentola.
5- Lasciare cuocere a fuoco lento lo spezzatino di tacchino con le carote per circa 45 minuti.
Nota: il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pezzi di carne. Verificare la cottura del tacchino e delle carote pungendoli con la punta di un coltello.
Puoi servire questo saltato di tacchino con le carote con l'accompagnamento che preferisci. È delizioso con patate novelle al vapore ma anche con riso o pasta.