Per tutti coloro che amano il pollo teriyaki ma non hanno la salsa teriyaki in casa, è possibile preparare da soli una salsa dolce e salata nello spirito di questa specialità giapponese. Vi proponiamo di scoprire una ricetta facile per preparare del pollo alla teriyaki con salsa di soia, zucchero, aglio e zenzero.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare del pollo alla teriyaki per 4 persone:
4 petti di pollo.
1 cipolla.
2 porri.
4 carote.
1 spicchio d'aglio o un cucchiaino di aglio in polvere.
1 cm di zenzero fresco o un cucchiaino di zenzero in polvere.
4 cucchiai di zucchero.
4 cucchiai di salsa di soia.
2 cucchiai di olio di sesamo.
12 cl d'acqua.
semi di sesamo.
erba cipollina tritata.
Il primo passo per preparare il pollo teriyaki è tagliare gli ingredienti.
1- Pelate la cipolla e tagliatela a strisce sottili.
2- Tagliate i porri in quattro nel senso della lunghezza e lavateli accuratamente, prima di affettarli.
3- Pelate le carote e grattugiatele.
4- Tagliate i filetti di pollo a striscioline e metteteli da parte in frigorifero.
Per accompagnare questo pollo in stile teriyaki, vi consiglio di cuocere del riso bianco e di preparare una padellata di verdure fatte in casa, utilizzando verdure di stagione.
1- Scaldate un filo d'olio d'oliva in un wok o una padella.
2- Fate soffriggere le verdure con un pizzico di sale, mescolando regolarmente per 2 a 3 minuti.
3- Coprite la padella e proseguite la cottura per alcuni minuti al coperto, adattando il tempo di cottura a seconda che preferiate le verdure croccanti o tenere.
Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa di pollo teriyaki.
1- Se utilizzate zenzero fresco e uno spicchio d'aglio, grattugiate questi due ingredienti in una ciotola. Se utilizzate condimenti in polvere, misurateli semplicemente con un cucchiaio.
2- Aggiungete lo zucchero, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
3- Per finire, diluite la salsa con l'acqua, mescolando bene con una frusta. Mettete da parte.
1- Scaldate un filo d'olio d'oliva in un'altra padella.
2- Fate dorare le strisce di pollo a fuoco vivo per circa 3 minuti.
3- Quando la carne è ben dorata su tutti i lati, aggiungete la salsa teriyaki.
4- Lasciate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non avrà leggermente ricoperto il pollo alla teriyaki.
1- Servite il riso in piatti fondi.
2- Aggiungete la padella di verdure sopra.
3- Distribuite le strisce di pollo nei piatti.
4- Cospargete ogni piatto con semi di sesamo e erba cipollina tritata.