Il Ban des Truffes, che si svolge a Richerenches nel Vaucluse a metà novembre, è l'appuntamento autunnale di tutti i buongustai! Questo festival segna l'apertura ufficiale del mercato del tartufo di Richerenches, il più grande mercato del tartufo nero in Francia.
Nel Vaucluse, il tartufo o Tuber Melanosporum è venerato con un vero e proprio culto! Il prezioso diamante nero ha i suoi festival, i suoi mercati e persino le sue...
Contrariamente a quanto si crede, non è nel sud-ovest ma nel sud-est della Francia che si produce il maggior numero di tartufi. Il dipartimento di Vaucluse, da solo, commercializza il 70% dei tartufi neri francesi nei suoi mercati all'ingrosso.
Il più grande mercato del tartufo nero in Francia si tiene a Richerenches, nell'Enclave des Papes. Più di 700 kg di Tuber Melanosporum sono commercializzati lì al culmine della stagione, da metà novembre a metà marzo.
Così come il tradizionale Ban des Vendanges proclama l'inizio della vendemmia a settembre, il Ban des truffes segna l'apertura del mercato dei tartufi a Richerenches.
I membri della Confrérie du Diamant noir et de la Gastronomie, vestiti con i loro abiti da cerimonia, proclamano ufficialmente l'apertura del mercato del tartufo.
Questo evento è un must per gli epicurei e rappresenta un'occasione per assaporare i primi tartufi della stagione. Questa giornata di festa è scandita da numerose attività: caccia al tartufo con i cani da tartufo, degustazioni, conferenze e uno speciale menu a base di tartufo.
La prossima edizione del Ban des truffes si terrà a Richerenches sabato 3 dicembre 2022 a partire dalle 10.00.
Indirizzo
Il villaggio
84600 RICHERENCHES